Bloggen
UKE 24 · COOP EXTRA
Middager og oppskrifter hos Coop Extra – uke 24
Denne uken har Coop Extra gode tilbud på Fersken paraguayo, Kyllingfilet naturell, Kyllingfilet i biter, Kylling lårfilet i biter, Aromasopp, Paprika padron og Squash. Vi har laget 10 middagsforslag basert på ukens tilbud — 4 kjøtteretter, 3 fiskeretter og 3 vegetarretter. Alle oppskriftene under er enkle å lage og bruker ingredienser som er på tilbud denne uken.
Kjøttretter
Kjøttretter denne uken
Mette og smakfulle retter med kjøtt fra ukens tilbud.
Kyllingfilet wok med nykål og soyasaus
Sprø, lysegrønne nykålblader og saftige kyllingbiter kastet raskt på høy varme, med en glaserende saus av soya, hvitløk og ingefær. Lett men mettende, med tydelig umami og frisk bitterhet fra kålen.
Grillribbe i ovn med bakepotet og lettrømme
Sprøstekt, krydret svineribbe med dypt karamellisert overflate og mør, smakfull kjøttkraft i hvert bitt, servert med klassisk norsk bakepotet og kjølig lettrømme rørt med urter. Solid og tilfredsstillende med tydelige røykaktige toner fra krydderblandingen.
Kyllinglår i panne med padronpaprika og fetaost
Møre kyllinglårfileter med sprø stekeskorpe, balansert av det milde, litt søte fettet fra paprika padron og den salte, smuldrete fetaosten. En rett med mediterran karakter og god dybde uten kompliserte grep.
Svineindrefilet i ovn med squash og rosmarin
Saftig, rosa svineindrefilet med en karamellisert stekeskorpe, servert med myk ovnsbakt squash og en hvitløksmør som smelter inn i kjøttsaften. Klassisk og elegant, med en ren kjøttsmak som dominerer.
Fiskeretter
Fiskeretter denne uken
Ferske fiskeretter som passer både til hverdags og helg.
Sei i panne med nykål og aromasopp
Sprøstekt sei med gyllen skorpe møter mør norsk nykål og smørstekte aromasopp — en smakfull norsk hverdagsrett med dyp umami og frisk kålsødme.
Torskegryte med kikerter, paprika og piccolotomater
Kraftfull nordafrikansk-inspirert gryte med bløt, hvit torsk som løser seg opp i en krydret tomatsaus med myke kikerter og søte piccolotomater — varm, rund og lett på en gang.
Ovnsbakt laks med piccolotomater og fetaost
Saftige laksefileter bakt i ovnen med sprukne piccolotomater og salt, kremaktig fetaost — en mettende og balansert rett med friske, syrlige toner og rik, smøraktig fisk.
Vegetarretter
Vegetarretter denne uken
Grønne alternativer med fokus på sesongens råvarer.
Fetaost og kikertgryte med paprika og tomat
En fyldig, kraftig gryte med mørke, smørmyke kikerter i en syrlig tomatsaus med varme krydder, toppet med kremet fetaost som smelter inn i sausen. Padronpaprikaen gir et mildt, lett bittert preg og en fin teksturvariasjon.
Eggerøre med aromasopp, squash og ruccola
Silkemyk, kremete eggerøre møter dypstekte, nøtteaktige aromasopp og lett sprø squash, avrundet med pepperaktig ruccola og et skvis sitron. Retten er enkel og rask, men har en kompleks, jordaktig smak som imponerer.
Ovnsbakt squash fylt med hvite bønner og nykål
Mørkt karamellisert squashskåler fylt med en dampende, smakfull blanding av kremete hvite bønner, søt nykål og varme midtøstlige krydder. Lettrømme gir frisk syre og rund fylde som binder retten sammen.
Klar til å lage handleliste? Velg middagene du vil lage og få en ferdig handleliste.
Start handleliste