Kyllinglår i panne med padronpaprika og fetaost
Møre kyllinglårfileter med sprø stekeskorpe, balansert av det milde, litt søte fettet fra paprika padron og den salte, smuldrete fetaosten. En rett med mediterran karakter og god dybde uten kompliserte grep.
Krydre kyllinglårbitene godt med salt, pepper og oregano. Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på høy varme og stek kyllingbitene i 5–6 minutter til de er gylne og gjennomstekte. Ta dem ut av pannen og legg til side.
Skru ned varmen til middels. Ha i resten av oljen og stek padronpaprikaene hele i 3–4 minutter til de begynner å blære og få farge. Press hvitløksfeddene ned i pannen og stek i 1 minutt til.
Ha piccolotomatene i pannen, rist alt sammen og la det surre i 3–4 minutter til tomatene mykner og gir fra seg juice. Legg kyllingbitene tilbake i pannen og vend alt godt sammen.
Fordel ruccola på et serveringsfat, legg kylling og grønnsaker over og smuldre fetaost over det hele rett før servering.
Møre kyllinglårfileter med sprø stekeskorpe, balansert av det milde, litt søte fettet fra paprika padron og den salte, smuldrete fetaosten. En rett med mediterran karakter og god dybde uten kompliserte grep.
Kyllinglår i panne med padronpaprika og fetaost
Krydre kyllinglårbitene godt med salt, pepper og oregano. Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på høy varme og stek kyllingbitene i 5–6 minutter til de er gylne og gjennomstekte. Ta dem ut av pannen og legg til side.
Skru ned varmen til middels. Ha i resten av oljen og stek padronpaprikaene hele i 3–4 minutter til de begynner å blære og få farge. Press hvitløksfeddene ned i pannen og stek i 1 minutt til.
Ha piccolotomatene i pannen, rist alt sammen og la det surre i 3–4 minutter til tomatene mykner og gir fra seg juice. Legg kyllingbitene tilbake i pannen og vend alt godt sammen.
Fordel ruccola på et serveringsfat, legg kylling og grønnsaker over og smuldre fetaost over det hele rett før servering.