Bloggen
UKE 19 · COOP EXTRA
Middager og oppskrifter hos Coop Extra – uke 19
Denne uken har Coop Extra gode tilbud på Jordbær, Kyllingfilet, Kyllingfilet i biter, Strimlet lårfilet, Kyllinglår, Big beefy burger og Aromasopp. Vi har laget 10 middagsforslag basert på ukens tilbud — 4 kjøtteretter, 3 fiskeretter og 3 vegetarretter. Alle oppskriftene under er enkle å lage og bruker ingredienser som er på tilbud denne uken.
Kjøttretter
Kjøttretter denne uken
Mette og smakfulle retter med kjøtt fra ukens tilbud.
Big beefy burger med aromasopp og grønn asparges
Kraftig, saftig okseburgere stekt til perfekt rosa kjerne, toppet med smørstekte aromasopp og sprøstekte grønne asparges. En solid, smakfull rett med dype, umami-rike toner fra sopp og kjøtt.
Kyllinglår i gresk yoghurt med paprika og nykål
Møre, saftige kyllinglår marinert i gresk yoghurt og hvitløk, ovnsstekt til gyllen og sprø skorpe. Servert med en frisk, lett nykålsalat med fetaost og sitron som gir syrlig kontrast til den rike kyllingen.
Sommerkoteletter på grill med aubergine og fetaost
Kraftig grillede svinekotoletter med sprø, karamellisert skorpe og saftig kjerne. Servert med myk, røyksmaksatt grillet aubergine og en kremet fetaostdressing med gresk yoghurt og hvitløk.
Strimlet kyllinglår wok med squash og grønnsaker
Sprøstekt strimlet kylling med karamelliserte kanter, wokket med squash og fargerike grønnsaker i en sødmefull soyasaus med ingefær og hvitløk. Rask, kraftig smak og god tyggemotstand i grønnsakene.
Fiskeretter
Fiskeretter denne uken
Ferske fiskeretter som passer både til hverdags og helg.
Laks med gresk yoghurt, nykål og fetaost
Pannesteikt laksefilet med en gyllen, sprø stekeskorpe legges på en frisk gresk salat av nykål og fetaost, med en tykk yoghurt-hvitløkdressing som binder det hele sammen til en ren og balansert rett.
Ovnsbakt torsk med fetaost og grønn asparges
Saftig, hvit torsk bakt til perfeksjon med en salt og kremete fetaosttopping, servert med sprø grønn asparges og en frisk sitronsmør-saus som løfter hele retten.
Sei-wok med aromasopp og spisspaprika i soyasaus
Mørbradstykkene av sei får en gyllen, karamellisert overflate i woken og møter saftig aromasopp, sprø paprika og en blank, umamitung soyasaus med hint av ingefær og sesamolje.
Vegetarretter
Vegetarretter denne uken
Grønne alternativer med fokus på sesongens råvarer.
Aubergine og linsekarri med gresk yoghurt
En fyldig og aromatisk indisk-inspirert gryte der myk, nesten kremet aubergine møter røde linser i en dyp tomatbase med varm chili og ingefær. Den kjølige greske yoghurten gir en syrlig kontrast som løfter hele retten.
Asparges og sopp omelett med urter og salat
En luftig og gyllen omelett med saftige, lett karamelliserte soppskiver og sprø aspargeskutt — rik på umami og med en fin, silkemyk tekstur inni. Serveres med en frisk crispissalat som gir en kjølig, sprø kontrast til den varme eggeretten.
Fetaost og spinatfylte paprika bakt i ovn
Søte, myke paprika fylt med en salt og kremet blanding av fetaost, spinat og kikerter — med sprø kanter og en dyp, røykfull ettersmak fra krydder. Retten gir en tilfredsstillende tyggemotstand fra kikertene og en frisk syre fra fetaosten.
Klar til å lage handleliste? Velg middagene du vil lage og få en ferdig handleliste.
Start handleliste