Ytrefilet svin med aprikosglasur og grønnsakswok
Mørstekt ytrefilet med en søtsur aprikosglasur får følge av en sprø, fargerik wok med fryst grønnsaksblanding og gulrot. Retten er lett, aromatisk og har en tydelig asiatisk smaksprofil.
Sett risen til koking. Stein aprikosene og hakk dem grovt. Kok dem opp i en liten kasserolle med soyasaus, hvitvinseddik, sukker og ingefær i 5–6 minutter til de løser seg opp til en tykk glasur. Blend eller mos glasuren grovt og smak til.
Skjær ytrefileten i skiver på ca. 1,5 cm. Krydre med salt og pepper. Varm en stekepanne med rapsolje på høy varme og stek skivene 2–3 minutter per side til de er gylne og gjennomstekte. Pensle dem sjenerøst med aprikosglasuren og la dem hvile.
Mens kjøttet hviler, skjær gulrøttene i tynne strimler. Varm 2 ss rapsolje i en wok eller stor panne på høy varme. Stek gulrot og presset hvitløk i 1–2 minutter, tilsett den frosne grønnsaksblandingen og wok alt på sterk varme i 4–5 minutter. Smak til med soyasaus og pepper.
Fordel ris og wok-grønnsaker i dype skåler, legg svineskivene over og drypp over resterende aprikosglasur.
Mørstekt ytrefilet med en søtsur aprikosglasur får følge av en sprø, fargerik wok med fryst grønnsaksblanding og gulrot. Retten er lett, aromatisk og har en tydelig asiatisk smaksprofil.
Ytrefilet svin med aprikosglasur og grønnsakswok
Sett risen til koking. Stein aprikosene og hakk dem grovt. Kok dem opp i en liten kasserolle med soyasaus, hvitvinseddik, sukker og ingefær i 5–6 minutter til de løser seg opp til en tykk glasur. Blend eller mos glasuren grovt og smak til.
Skjær ytrefileten i skiver på ca. 1,5 cm. Krydre med salt og pepper. Varm en stekepanne med rapsolje på høy varme og stek skivene 2–3 minutter per side til de er gylne og gjennomstekte. Pensle dem sjenerøst med aprikosglasuren og la dem hvile.
Mens kjøttet hviler, skjær gulrøttene i tynne strimler. Varm 2 ss rapsolje i en wok eller stor panne på høy varme. Stek gulrot og presset hvitløk i 1–2 minutter, tilsett den frosne grønnsaksblandingen og wok alt på sterk varme i 4–5 minutter. Smak til med soyasaus og pepper.
Fordel ris og wok-grønnsaker i dype skåler, legg svineskivene over og drypp over resterende aprikosglasur.