Ytrefilet av svin chimichurri med søtpotet
Mør, stekt svinerilet med urtedrevet chimichurri-marinade som gir frisk, litt syrlig og pepperaktig smak. Servert med karamellisert søtpotet som balanserer kjøttets kraft med naturlig sødme.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Rema 1000 i uke 19.
Forvarm ovnen til 220 °C. Skrell og del søtpoteten i terninger på ca. 2 cm, vend dem i olivenolje, paprika, salt og pepper og spre utover en stekeplate. Stek i 25–30 minutter til de er møre og lett karamelliserte.
Mens søtpotetene steker, varm en stekepanne på høy varme. Stek svinelendene i olivenolje og smør i 3–4 minutter per side til de er gjennomstekte og har fin stekeflate. La hvile under folie i 5 minutter.
Mens kjøttet hviler, ha brokkoliniene i den varme pannen med litt olivenolje og stek dem raskt i 2–3 minutter med salt til de er møre med litt bitt.
Skjær kjøttet i skiver på tvers av fiberen og server med søtpotet og brokkolini. Drypp over eventuell kjøttkraft fra pannen.
Mør, stekt svinerilet med urtedrevet chimichurri-marinade som gir frisk, litt syrlig og pepperaktig smak. Servert med karamellisert søtpotet som balanserer kjøttets kraft med naturlig sødme.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Rema 1000 i uke 19.
Ytrefilet av svin chimichurri med søtpotet
Forvarm ovnen til 220 °C. Skrell og del søtpoteten i terninger på ca. 2 cm, vend dem i olivenolje, paprika, salt og pepper og spre utover en stekeplate. Stek i 25–30 minutter til de er møre og lett karamelliserte.
Mens søtpotetene steker, varm en stekepanne på høy varme. Stek svinelendene i olivenolje og smør i 3–4 minutter per side til de er gjennomstekte og har fin stekeflate. La hvile under folie i 5 minutter.
Mens kjøttet hviler, ha brokkoliniene i den varme pannen med litt olivenolje og stek dem raskt i 2–3 minutter med salt til de er møre med litt bitt.
Skjær kjøttet i skiver på tvers av fiberen og server med søtpotet og brokkolini. Drypp over eventuell kjøttkraft fra pannen.