Wokstekte kikerter med mango og jordnær
Sprø kikerter wokstektes med søt mango og saftige jordbær i en lett soyabasert saus. Den overraskende kombinasjonen av salt og søtt gir en frisk og mettende rett med asiatisk touch.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Rema 1000 i uke 15.
Skyll og tørk kikerter godt. Skjær mango i terninger, jordbær i halver og press hvitløk. Riv ingefær fint.
Varm 2 ss rapsolje i en stor wok eller stekepanne på høy varme og stek kikertene gylne og sprø i 5-6 minutter. Krydre med salt.
Skyv kikertene til side og tilsett resterende olje. Stek hvitløk og ingefær i 30 sekunder til duften løfter seg.
Mens kikertene steker, koke egg i 6-7 minutter til de er myktkotte. Hell av vannet og skrell dem.
Tilsett mango og jordbær i woken og stek forsiktig i 2 minutter. Hell over soyasaus og sesamolje.
Rør inn spinat og la den falle sammen. Server umiddelbart med halverte egg på toppen.
Sprø kikerter wokstektes med søt mango og saftige jordbær i en lett soyabasert saus. Den overraskende kombinasjonen av salt og søtt gir en frisk og mettende rett med asiatisk touch.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Rema 1000 i uke 15.
Wokstekte kikerter med mango og jordnær
Skyll og tørk kikerter godt. Skjær mango i terninger, jordbær i halver og press hvitløk. Riv ingefær fint.
Varm 2 ss rapsolje i en stor wok eller stekepanne på høy varme og stek kikertene gylne og sprø i 5-6 minutter. Krydre med salt.
Skyv kikertene til side og tilsett resterende olje. Stek hvitløk og ingefær i 30 sekunder til duften løfter seg.
Mens kikertene steker, koke egg i 6-7 minutter til de er myktkotte. Hell av vannet og skrell dem.
Tilsett mango og jordbær i woken og stek forsiktig i 2 minutter. Hell over soyasaus og sesamolje.
Rør inn spinat og la den falle sammen. Server umiddelbart med halverte egg på toppen.