Wok med pak choy, egg og søtpotet i soyasaus
Sprø pak choy og myk karamellisert søtpotet wokket i en umami-rik soyasaus med scramblede egg — en rett med god balanse mellom søtt, salt og litt røkt bitterhet fra det brunede grønnsaket.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Kiwi i uke 22.
Sett ris til koking etter pakkens anvisning. Skrell og kutt søtpotet i terninger på ca 1,5 cm. Pisk eggene lett sammen med en klype salt i en liten bolle.
Varm en wok eller stor stekepanne på høy varme med rapsolje. Ha i søtpotetterningene og wok dem i 6–8 minutter under jevnlig røring til de er gylne og nesten møre. Tilsett hvitløk, ingefær og chiliflak og rør i 1 minutt.
Ha i fryst grønnsaksblanding og pak choy (halvert på langs med snittsiden ned) og wok i 3 minutter til pak choyen har fått litt farge og grønnsakene er gjennomvarm. Hell over soyasaus og sesamolje og rør godt.
Skyv grønnsakene til siden i woken, hell i de piskede eggene og rør raskt i 1–2 minutter til eggene akkurat er stivnet. Bland alt godt sammen og smak til med salt og pepper.
Server woken over ris.
Sprø pak choy og myk karamellisert søtpotet wokket i en umami-rik soyasaus med scramblede egg — en rett med god balanse mellom søtt, salt og litt røkt bitterhet fra det brunede grønnsaket.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Kiwi i uke 22.
Wok med pak choy, egg og søtpotet i soyasaus
Sett ris til koking etter pakkens anvisning. Skrell og kutt søtpotet i terninger på ca 1,5 cm. Pisk eggene lett sammen med en klype salt i en liten bolle.
Varm en wok eller stor stekepanne på høy varme med rapsolje. Ha i søtpotetterningene og wok dem i 6–8 minutter under jevnlig røring til de er gylne og nesten møre. Tilsett hvitløk, ingefær og chiliflak og rør i 1 minutt.
Ha i fryst grønnsaksblanding og pak choy (halvert på langs med snittsiden ned) og wok i 3 minutter til pak choyen har fått litt farge og grønnsakene er gjennomvarm. Hell over soyasaus og sesamolje og rør godt.
Skyv grønnsakene til siden i woken, hell i de piskede eggene og rør raskt i 1–2 minutter til eggene akkurat er stivnet. Bland alt godt sammen og smak til med salt og pepper.
Server woken over ris.