Tunfisk-pasta med ruccula og sitron
Rask italiensk hverdagspasta der hermetisk tunfisk blandes inn i varm spaghetti med olivenolje, hvitløk og kapers. Frisk ruccula og sitronskall løfter retten med syrlighet og pepper, og gir en lys, sommerstem smak.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Meny i uke 18.
Kok opp rikelig med lettsaltet vann i en stor kjele. Kok spaghettien al dente etter anvisning på pakken, ca 9–11 minutter. Spar 1 dl pastavann før du heller av.
Mens pastaen koker, finhakk hvitløken og stek den forsiktig i olivenolje i en stor stekepanne på lav-middels varme i 2–3 minutter til den er gyllen og myk, ikke brun. Ha i chiliflak og kapers og stek videre 1 minutt.
Tøm tunfisken for lake og smuldre den grovt inn i pannen. Rør forsiktig og varm gjennom i 2 minutter. Press over halvparten av sitronen.
Ha den avsilte spaghettien direkte over i pannen, tilsett litt av det reserverte pastavannet og vend alt godt sammen på middels varme til sausen klistrer seg til pastaen. Smak til med salt og pepper.
Fordel pastaen på 4 varme tallerkener, legg ruccula over slik at den visner litt av varmen, riv over sitronskall og drypp over en skvett olivenolje. Server umiddelbart.
Rask italiensk hverdagspasta der hermetisk tunfisk blandes inn i varm spaghetti med olivenolje, hvitløk og kapers. Frisk ruccula og sitronskall løfter retten med syrlighet og pepper, og gir en lys, sommerstem smak.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Meny i uke 18.
Tunfisk-pasta med ruccula og sitron
Kok opp rikelig med lettsaltet vann i en stor kjele. Kok spaghettien al dente etter anvisning på pakken, ca 9–11 minutter. Spar 1 dl pastavann før du heller av.
Mens pastaen koker, finhakk hvitløken og stek den forsiktig i olivenolje i en stor stekepanne på lav-middels varme i 2–3 minutter til den er gyllen og myk, ikke brun. Ha i chiliflak og kapers og stek videre 1 minutt.
Tøm tunfisken for lake og smuldre den grovt inn i pannen. Rør forsiktig og varm gjennom i 2 minutter. Press over halvparten av sitronen.
Ha den avsilte spaghettien direkte over i pannen, tilsett litt av det reserverte pastavannet og vend alt godt sammen på middels varme til sausen klistrer seg til pastaen. Smak til med salt og pepper.
Fordel pastaen på 4 varme tallerkener, legg ruccula over slik at den visner litt av varmen, riv over sitronskall og drypp over en skvett olivenolje. Server umiddelbart.