Tunfisk med piccolo-tomater og crispisalat
Saftig, lysebrunt stekt tunfisk med sprø skorpe lagt over frisk crispisalat og smaksrike piccolo-tomater vendt i hvitløk og olivenolje — lett, ryddig og med god syre fra tomaten mot den milde fisken.
Skyll og halver piccolo-tomatene. Finhakk hvitløken. Varm 2 ss olivenolje i en stekepanne på middels varme, tilsett hvitløk og stek 1 minutt. Tilsett tomatene og stek 4–5 minutter til de er lett myke. Smak til med salt, pepper og oregano. Ta av varmen.
Skyll og hell av kikertene. Varm 1 ss olivenolje i en liten kjele eller panne, tilsett kikertene og krydre med chilipulver og salt. Varm gjennom under omrøring i 3–4 minutter til de er lette og litt sprø på overflaten.
Bland hvitvinseddik og 1 ss olivenolje til en enkel dressing. Riv crispisalaten grovt og vend den med dressingen i en stor bolle.
Hell av olje fra tunfisken og brekk den i store, naturlige flak.
Fordel salaten på 4 tallerkener. Legg varmte tomater og kikerter over. Topp med tunfiskflak og server umiddelbart.
Saftig, lysebrunt stekt tunfisk med sprø skorpe lagt over frisk crispisalat og smaksrike piccolo-tomater vendt i hvitløk og olivenolje — lett, ryddig og med god syre fra tomaten mot den milde fisken.
Tunfisk med piccolo-tomater og crispisalat
Skyll og halver piccolo-tomatene. Finhakk hvitløken. Varm 2 ss olivenolje i en stekepanne på middels varme, tilsett hvitløk og stek 1 minutt. Tilsett tomatene og stek 4–5 minutter til de er lett myke. Smak til med salt, pepper og oregano. Ta av varmen.
Skyll og hell av kikertene. Varm 1 ss olivenolje i en liten kjele eller panne, tilsett kikertene og krydre med chilipulver og salt. Varm gjennom under omrøring i 3–4 minutter til de er lette og litt sprø på overflaten.
Bland hvitvinseddik og 1 ss olivenolje til en enkel dressing. Riv crispisalaten grovt og vend den med dressingen i en stor bolle.
Hell av olje fra tunfisken og brekk den i store, naturlige flak.
Fordel salaten på 4 tallerkener. Legg varmte tomater og kikerter over. Topp med tunfiskflak og server umiddelbart.