Tunfisk med pesto, piccolotomater og crispisalat
Hermetisk tunfisk møter frisk basilikumpesto og søte, sprukne piccolotomater på en seng av knasende crispisalat. Retten er lett, aromatisk og ferdig på under 20 minutter.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Coop Prix i uke 22.
Sett en liten kjele med vann over høy varme. Legg i eggene og kok dem hardkokte i 9 minutter, avkjøl dem raskt i kaldt vann, skrell og del i kvarte.
Varm en stekepanne på middels varme uten fett. Stek baconterningene (100g) sprø i 4–5 minutter, ta dem av og legg på kjøkkenpapir. Mens baconet stekes, halvér piccolotomatene og finhakk hvitløken.
Rens pannen lett og varm olivenolje på middels-høy varme. Stek hvitløk i 30 sekunder, tilsett piccolotomatene med kuttsiden ned og stek i 3–4 minutter til de er litt myke og karamelliserte. Drypp over balsamico, rør raskt og ta av varmen.
Riv crispisalaten i grove biter og legg den som bunn i en stor bolle eller på et fat. Avrent tunfisk fra begge boksene smuldres over salaten.
Fordel de varme tomatene over tunfisken, legg på eggekvartene og det sprø baconet. Drypp pesto generøst over hele retten, smak til med salt og pepper, og server umiddelbart.
Hermetisk tunfisk møter frisk basilikumpesto og søte, sprukne piccolotomater på en seng av knasende crispisalat. Retten er lett, aromatisk og ferdig på under 20 minutter.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Coop Prix i uke 22.
Tunfisk med pesto, piccolotomater og crispisalat
Sett en liten kjele med vann over høy varme. Legg i eggene og kok dem hardkokte i 9 minutter, avkjøl dem raskt i kaldt vann, skrell og del i kvarte.
Varm en stekepanne på middels varme uten fett. Stek baconterningene (100g) sprø i 4–5 minutter, ta dem av og legg på kjøkkenpapir. Mens baconet stekes, halvér piccolotomatene og finhakk hvitløken.
Rens pannen lett og varm olivenolje på middels-høy varme. Stek hvitløk i 30 sekunder, tilsett piccolotomatene med kuttsiden ned og stek i 3–4 minutter til de er litt myke og karamelliserte. Drypp over balsamico, rør raskt og ta av varmen.
Riv crispisalaten i grove biter og legg den som bunn i en stor bolle eller på et fat. Avrent tunfisk fra begge boksene smuldres over salaten.
Fordel de varme tomatene over tunfisken, legg på eggekvartene og det sprø baconet. Drypp pesto generøst over hele retten, smak til med salt og pepper, og server umiddelbart.