Tunfisk hot thai chili med basmatiris og mango
Spretten og aromatisk thai-inspirert wokrett der tunfisken i chilisaus møter søt fersk mango, sprø erter og duftende basmatiris. Frisk, varm og balansert med et tydelig asiatisk preg.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Joker i uke 22.
Skyll basmatiris i kaldt vann til vannet er klart, kok etter anvisning på pakken (ca. 10–12 minutter) med litt salt. Sett lokk på og la hvile 5 minutter av varmen.
Mens risen koker, skrell mangoen og skjær fruktkjøttet i terninger på ca. 1,5 cm. Finhakk løk og hvitløk. Åpne begge boksene tunfisk og la dem renne av seg godt.
Varm rapsolje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Stek løk og hvitløk under omrøring i 2 minutter til de er blanke og litt gyldne. Tilsett fryste erter og maiskorn og wok raskt i 2–3 minutter.
Skru ned til middels varme, tilsett begge boksene tunfisk (inkludert chilisausen fra hot thai-boksen), soyasaus og fiskesaus. Rør forsiktig slik at tunfisken beholder noe tekstur og ikke smuldrer helt opp. Varm gjennom i 2 minutter.
Ta pannen av varmen, vend inn halvparten av mangobiterene og press over limesaft. Smak til med ekstra soyasaus eller fiskesaus ved behov.
Server på ris og topp med resten av mangobiterene for friskhet og farge.
Spretten og aromatisk thai-inspirert wokrett der tunfisken i chilisaus møter søt fersk mango, sprø erter og duftende basmatiris. Frisk, varm og balansert med et tydelig asiatisk preg.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Joker i uke 22.
Tunfisk hot thai chili med basmatiris og mango
Skyll basmatiris i kaldt vann til vannet er klart, kok etter anvisning på pakken (ca. 10–12 minutter) med litt salt. Sett lokk på og la hvile 5 minutter av varmen.
Mens risen koker, skrell mangoen og skjær fruktkjøttet i terninger på ca. 1,5 cm. Finhakk løk og hvitløk. Åpne begge boksene tunfisk og la dem renne av seg godt.
Varm rapsolje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Stek løk og hvitløk under omrøring i 2 minutter til de er blanke og litt gyldne. Tilsett fryste erter og maiskorn og wok raskt i 2–3 minutter.
Skru ned til middels varme, tilsett begge boksene tunfisk (inkludert chilisausen fra hot thai-boksen), soyasaus og fiskesaus. Rør forsiktig slik at tunfisken beholder noe tekstur og ikke smuldrer helt opp. Varm gjennom i 2 minutter.
Ta pannen av varmen, vend inn halvparten av mangobiterene og press over limesaft. Smak til med ekstra soyasaus eller fiskesaus ved behov.
Server på ris og topp med resten av mangobiterene for friskhet og farge.