Torsk i gryte med tomatsild og hvite bønner
Kraftig gryterett der torsken pocheres i en syrlig, tomat- og sildebasert kraft sammen med hvite bønner — tykk, rustikk konsistens med dype, salte undertoner og et hint av umami fra silden.
Tin torsken og skjær i grove biter på ca 5 cm. Finhakk løk og hvitløk.
Varm olivenolje i en bred gryte på middels varme. Stek løk og hvitløk myke og blanke i 4–5 minutter. Tilsett paprika og chili, rør ett minutt.
Hell i hermetiske tomater, buljong og tomatsild med all kraften. Rør godt og la gryta koke opp. Tilsett avsilte hvite bønner og la det småkoke i 10 minutter til sausen tykner.
Legg torskebitene forsiktig ned i gryten, legg lokk på og pochér fisken i 8–10 minutter på lav varme til den flaker seg lett. Smak til med salt og pepper.
Server rett fra gryten i dype tallerkener — godt brød ved siden av suger opp kraften.
Kraftig gryterett der torsken pocheres i en syrlig, tomat- og sildebasert kraft sammen med hvite bønner — tykk, rustikk konsistens med dype, salte undertoner og et hint av umami fra silden.
Torsk i gryte med tomatsild og hvite bønner
Tin torsken og skjær i grove biter på ca 5 cm. Finhakk løk og hvitløk.
Varm olivenolje i en bred gryte på middels varme. Stek løk og hvitløk myke og blanke i 4–5 minutter. Tilsett paprika og chili, rør ett minutt.
Hell i hermetiske tomater, buljong og tomatsild med all kraften. Rør godt og la gryta koke opp. Tilsett avsilte hvite bønner og la det småkoke i 10 minutter til sausen tykner.
Legg torskebitene forsiktig ned i gryten, legg lokk på og pochér fisken i 8–10 minutter på lav varme til den flaker seg lett. Smak til med salt og pepper.
Server rett fra gryten i dype tallerkener — godt brød ved siden av suger opp kraften.