Svineytrefilet chimichurri med søtpotet og coleslaw
Mør, stekt svineytrefilet med en frisk og urteduftet chimichurri-marinade, servert med ovnsbakt søtpotet og en pikant, cremet coleslaw med lett syre og varme. En rett med tydelig amerikansk BBQ-inspirasjon og god balanse mellom kraftig kjøtt og friske smaker.
Forvarm ovnen til 220 °C. Skrell søtpotetene og del dem i båter, vend i olivenolje, paprika, salt og pepper, og legg på et bakepapirkledd brett. Stek i 25–30 minutter til de er møre og har fått gylne kanter.
Mens søtpotetene er i ovnen, la ytrefileten stå fremme i romtemperatur i 10 minutter. Varm en stekepanne på høy varme med 1 ss olivenolje og 1 ss smør.
Stek ytrefileten 3–4 minutter per side til kjernetemperatur er 65–68 °C. Krydr med salt og pepper under steking. La kjøttet hvile tildekket i 5 minutter før du skjærer det i skiver.
Anrett skiver av svineytrefilet ved siden av de sprø søtpotetbåtene og legg en god skje spicy coleslaw ved siden av. Server umiddelbart.
Mør, stekt svineytrefilet med en frisk og urteduftet chimichurri-marinade, servert med ovnsbakt søtpotet og en pikant, cremet coleslaw med lett syre og varme. En rett med tydelig amerikansk BBQ-inspirasjon og god balanse mellom kraftig kjøtt og friske smaker.
Svineytrefilet chimichurri med søtpotet og coleslaw
Forvarm ovnen til 220 °C. Skrell søtpotetene og del dem i båter, vend i olivenolje, paprika, salt og pepper, og legg på et bakepapirkledd brett. Stek i 25–30 minutter til de er møre og har fått gylne kanter.
Mens søtpotetene er i ovnen, la ytrefileten stå fremme i romtemperatur i 10 minutter. Varm en stekepanne på høy varme med 1 ss olivenolje og 1 ss smør.
Stek ytrefileten 3–4 minutter per side til kjernetemperatur er 65–68 °C. Krydr med salt og pepper under steking. La kjøttet hvile tildekket i 5 minutter før du skjærer det i skiver.
Anrett skiver av svineytrefilet ved siden av de sprø søtpotetbåtene og legg en god skje spicy coleslaw ved siden av. Server umiddelbart.