Svinekotlett med bakepotet og aioli
Saftig, gyllenstekt nakkekoteletter med sprø stekeskorpe og myk, dampende bakepotet – serveres med hvitløksrik aioli som gjør hvert bitt fyldige og tilfredsstillende.
Forvarm ovnen til 200 °C. Vask bakepoteter, tørk dem, stikk hull med en gaffel, gni inn med olivenolje og salt, og sett dem midt i ovnen. Stek i ca. 40 minutter til de er gjennomstekte.
Skjær squashen i skiver på ca. 1 cm, pensle med olivenolje og krydre med salt og pepper.
Krydr nakkekotelettene godt på begge sider med salt, pepper og paprika. Varm smør og olivenolje i en stekepanne på middels høy varme og stek kotelettene 4–5 minutter på hver side til de er gjennomstekte og gylne. La dem hvile 3 minutter under folie.
Mens kotelettene hviler, stek squashskivene i samme panne i 2–3 minutter på hver side til de er myke og har grillmønster.
Snitt bakepoteten på kryss, trykk den åpen og server med koteletter, squash og en raus skje aioli ved siden av.
Saftig, gyllenstekt nakkekoteletter med sprø stekeskorpe og myk, dampende bakepotet – serveres med hvitløksrik aioli som gjør hvert bitt fyldige og tilfredsstillende.
Svinekotlett med bakepotet og aioli
Forvarm ovnen til 200 °C. Vask bakepoteter, tørk dem, stikk hull med en gaffel, gni inn med olivenolje og salt, og sett dem midt i ovnen. Stek i ca. 40 minutter til de er gjennomstekte.
Skjær squashen i skiver på ca. 1 cm, pensle med olivenolje og krydre med salt og pepper.
Krydr nakkekotelettene godt på begge sider med salt, pepper og paprika. Varm smør og olivenolje i en stekepanne på middels høy varme og stek kotelettene 4–5 minutter på hver side til de er gjennomstekte og gylne. La dem hvile 3 minutter under folie.
Mens kotelettene hviler, stek squashskivene i samme panne i 2–3 minutter på hver side til de er myke og har grillmønster.
Snitt bakepoteten på kryss, trykk den åpen og server med koteletter, squash og en raus skje aioli ved siden av.