Svinekoteletter i tomatsaus med maiskolber
Møre, brunte koteletter som putrer ferdig i en kraftig tomatsaus med chili og hvitløk — med saftige maiskolber ved siden som gir sødme og tyggemotstand til den fyldig krydrede sausen.
Krydre kotelettene sjenerøst med salt, pepper, paprikapulver og cumin på begge sider. Varm olivenolje i en bred gryte på høy varme og brun kotelettene 2–3 minutter per side til de har farge. Ta dem opp og legg til side.
Skru ned til middels varme. Finhakk løk og hvitløk og stek dem i samme gryte i 3–4 minutter til løken er myk og blank.
Hell i de hakkede tomatene med chili, rør godt og legg kotelettene tilbake ned i sausen. Legg på lokk og la det putre på lav varme i 20–25 minutter til kjøttet er mørt og sausen er redusert.
Mens kotelettene koser seg i sausen, del maiskolbene i to og kok dem i lettsaltet vann i 8–10 minutter, ta dem av, la dem dampe av og pensle med smør.
Server kotelettene med saus direkte fra gryta og maiskolbene ved siden.
Møre, brunte koteletter som putrer ferdig i en kraftig tomatsaus med chili og hvitløk — med saftige maiskolber ved siden som gir sødme og tyggemotstand til den fyldig krydrede sausen.
Svinekoteletter i tomatsaus med maiskolber
Krydre kotelettene sjenerøst med salt, pepper, paprikapulver og cumin på begge sider. Varm olivenolje i en bred gryte på høy varme og brun kotelettene 2–3 minutter per side til de har farge. Ta dem opp og legg til side.
Skru ned til middels varme. Finhakk løk og hvitløk og stek dem i samme gryte i 3–4 minutter til løken er myk og blank.
Hell i de hakkede tomatene med chili, rør godt og legg kotelettene tilbake ned i sausen. Legg på lokk og la det putre på lav varme i 20–25 minutter til kjøttet er mørt og sausen er redusert.
Mens kotelettene koser seg i sausen, del maiskolbene i to og kok dem i lettsaltet vann i 8–10 minutter, ta dem av, la dem dampe av og pensle med smør.
Server kotelettene med saus direkte fra gryta og maiskolbene ved siden.