Svinekjøttdeig wok med grønnsaker og soyasaus
Kvass og smakfull wok med kinesisk profil — saftig svinekjøttdeig stekt på høy varme til lett karamellisering, med sprø grønnsaker, hvitløk og en intens soya-ingefærsaus. Rask å lage og med tydelig umami i hver skje.
Sett risen til koking etter pakkeanvisning. Skrell gulrøtter og skjær dem i tynne strimler. Riv eller finhakk hvitløk. Bland soyasaus, sukker, ingefær og chili i en liten bolle til sausen er klar.
Varm en wok eller stor stekepanne til høy varme med rapsolje til den røyker lett. Brun svinekjøttdeigen under kraftig omrøring i 4–5 minutter til den er gjennomstekt og har fått fin karamellisering. Skyv kjøttet til siden.
Tilsett hvitløk, gulrotstrimler og fryst grønnsaksblanding i woken og stek alt sammen på høy varme i 3–4 minutter, mens du rører kontinuerlig. Hell over soyasausen og stek 1 minutt til til alt er glansfullt og gjennomvarmt.
Ta woken av varmen og drypp over sesamolje. Riv hjertesalaten grovt og vend den inn rett før servering — den skal beholde litt crunch.
Server woken i dype tallerkener over kokt ris.
Kvass og smakfull wok med kinesisk profil — saftig svinekjøttdeig stekt på høy varme til lett karamellisering, med sprø grønnsaker, hvitløk og en intens soya-ingefærsaus. Rask å lage og med tydelig umami i hver skje.
Svinekjøttdeig wok med grønnsaker og soyasaus
Sett risen til koking etter pakkeanvisning. Skrell gulrøtter og skjær dem i tynne strimler. Riv eller finhakk hvitløk. Bland soyasaus, sukker, ingefær og chili i en liten bolle til sausen er klar.
Varm en wok eller stor stekepanne til høy varme med rapsolje til den røyker lett. Brun svinekjøttdeigen under kraftig omrøring i 4–5 minutter til den er gjennomstekt og har fått fin karamellisering. Skyv kjøttet til siden.
Tilsett hvitløk, gulrotstrimler og fryst grønnsaksblanding i woken og stek alt sammen på høy varme i 3–4 minutter, mens du rører kontinuerlig. Hell over soyasausen og stek 1 minutt til til alt er glansfullt og gjennomvarmt.
Ta woken av varmen og drypp over sesamolje. Riv hjertesalaten grovt og vend den inn rett før servering — den skal beholde litt crunch.
Server woken i dype tallerkener over kokt ris.