Svinekjøttdeig i krydret tomatsaus med egg og spinat
Fyldig nordafrikansk-inspirert rett med krydret svinekjøttdeig i intens tomatsaus med røkt paprika og spisskummen, toppet med pocherte egg og mørk spinat — varmt, kraftig og rundende.
Finhakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en bred, dyp panne eller gryte på middels-høy varme. Stek løk og hvitløk i 3–4 minutter til myke og blanke.
Tilsett svinekjøttdeigen og stek på høy varme under omrøring til den er brunet og gjennomstekt, ca 5–6 minutter. Krydre med røkt paprika, spisskummen, chili, salt og pepper og rør godt.
Tilsett hermetiske tomater og halver de ferske små tomatene og rør dem inn. La sausen småkoke på middels varme i 10 minutter til den tykner litt. Rør inn tint, avklemt spinat.
Lag 4 fordypninger i sausen med en skje og knekk ett egg i hver fordypning. Legg på lokk og la eggeblommene stivne akkurat til de ønskede 4–5 minutter. Server direkte fra pannen.
Fyldig nordafrikansk-inspirert rett med krydret svinekjøttdeig i intens tomatsaus med røkt paprika og spisskummen, toppet med pocherte egg og mørk spinat — varmt, kraftig og rundende.
Svinekjøttdeig i krydret tomatsaus med egg og spinat
Finhakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en bred, dyp panne eller gryte på middels-høy varme. Stek løk og hvitløk i 3–4 minutter til myke og blanke.
Tilsett svinekjøttdeigen og stek på høy varme under omrøring til den er brunet og gjennomstekt, ca 5–6 minutter. Krydre med røkt paprika, spisskummen, chili, salt og pepper og rør godt.
Tilsett hermetiske tomater og halver de ferske små tomatene og rør dem inn. La sausen småkoke på middels varme i 10 minutter til den tykner litt. Rør inn tint, avklemt spinat.
Lag 4 fordypninger i sausen med en skje og knekk ett egg i hver fordypning. Legg på lokk og la eggeblommene stivne akkurat til de ønskede 4–5 minutter. Server direkte fra pannen.