Svinedeig kjøttkaker med potetmos og sylteagurk
Klissefrie, saftige kjøttkaker av svinekjøttdeig med en fast, brun stekeskorpe, servert i en enkel jevnet saus og lagt over kremete poteter. Sylteagurkskiver gir et friskt, syrlig avbrekk til den runde smaken.
Skrell og del potetene i jevne biter. Kok dem i godt saltet vann til de er møre, ca. 20 minutter.
Mens potetene koker, finhakk løken og bland den med kjøttdeigen, egget, 1 ss mel, salt, pepper og muskat. Form til 8 jevne kjøttkaker med fuktige hender.
Smelt 2 ss smør i en stekepanne på middels høy varme. Stek kjøttkakene 4 minutter per side til de er gylne og gjennomstekte. Ta dem ut og hold dem varme. Ha 2 ss mel i den samme panen, rør raskt med stekefettet og spe med buljong under omrøring til en jevn saus. La koke 5 minutter og smak til med salt og pepper.
Hel av vannet fra potetene. Mos dem med smør og melk til en glatt og kremete konsistens. Smak til med salt.
Anrett potetmos på tallerkener, legg kjøttkakene oppå og skje saus over. Legg sylteagurkskiver ved siden av og server.
Klissefrie, saftige kjøttkaker av svinekjøttdeig med en fast, brun stekeskorpe, servert i en enkel jevnet saus og lagt over kremete poteter. Sylteagurkskiver gir et friskt, syrlig avbrekk til den runde smaken.
Svinedeig kjøttkaker med potetmos og sylteagurk
Skrell og del potetene i jevne biter. Kok dem i godt saltet vann til de er møre, ca. 20 minutter.
Mens potetene koker, finhakk løken og bland den med kjøttdeigen, egget, 1 ss mel, salt, pepper og muskat. Form til 8 jevne kjøttkaker med fuktige hender.
Smelt 2 ss smør i en stekepanne på middels høy varme. Stek kjøttkakene 4 minutter per side til de er gylne og gjennomstekte. Ta dem ut og hold dem varme. Ha 2 ss mel i den samme panen, rør raskt med stekefettet og spe med buljong under omrøring til en jevn saus. La koke 5 minutter og smak til med salt og pepper.
Hel av vannet fra potetene. Mos dem med smør og melk til en glatt og kremete konsistens. Smak til med salt.
Anrett potetmos på tallerkener, legg kjøttkakene oppå og skje saus over. Legg sylteagurkskiver ved siden av og server.