Svinedeig-burgere med bacon, egg og mangosalsa
Kraftige, saftige svinedeigsburgere stekt gylne i panne, toppet med smørstekt egg og sprø baconterninger. En frisk mangosalsa med syre og lett chilibrenning gir retten et morsomt tropisk kontrast til det rike kjøttet.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Coop Prix i uke 22.
Forvarm ovnen til 220 °C. Skrell søtpotetene og del dem i staver. Vend dem i olivenolje, salt og chiliflak, fordel på en stekeplate med bakepapir og stek i 22–25 minutter til de er gylne og sprø på kantene.
Lag mangosalsaen mens ovnen jobber: skjær mangoen i små terninger og halver piccolotomatene. Bland mango, tomat og finhakket løk i en skål, press over limesaft, krydre med salt og chiliflak og sett til side.
Form svinekjøttdeigen til 4 jevne karbonader, krydre godt med salt og pepper på begge sider. Stek dem i en tørr, varm panne på middels høy varme i 4–5 minutter per side til de er gjennomstekte og har en mørk, sprø stekeskorpe. Legg dem til side og hold dem varme.
Mens karbonadene hviler, stek baconterningene sprø i samme panne — ca. 3 minutter. Skyv dem til siden, tilsett smøret og stek eggene speilegg med salt og pepper til hviten er stivnet men plommen fortsatt er rennende.
Server karbonadene på et lag med crispisalat, legg et speilegg oppå hver, dryss over bacon og topp med god mangosalsa. Server søtpotetstaver ved siden av.
Kraftige, saftige svinedeigsburgere stekt gylne i panne, toppet med smørstekt egg og sprø baconterninger. En frisk mangosalsa med syre og lett chilibrenning gir retten et morsomt tropisk kontrast til det rike kjøttet.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Coop Prix i uke 22.
Svinedeig-burgere med bacon, egg og mangosalsa
Forvarm ovnen til 220 °C. Skrell søtpotetene og del dem i staver. Vend dem i olivenolje, salt og chiliflak, fordel på en stekeplate med bakepapir og stek i 22–25 minutter til de er gylne og sprø på kantene.
Lag mangosalsaen mens ovnen jobber: skjær mangoen i små terninger og halver piccolotomatene. Bland mango, tomat og finhakket løk i en skål, press over limesaft, krydre med salt og chiliflak og sett til side.
Form svinekjøttdeigen til 4 jevne karbonader, krydre godt med salt og pepper på begge sider. Stek dem i en tørr, varm panne på middels høy varme i 4–5 minutter per side til de er gjennomstekte og har en mørk, sprø stekeskorpe. Legg dem til side og hold dem varme.
Mens karbonadene hviler, stek baconterningene sprø i samme panne — ca. 3 minutter. Skyv dem til siden, tilsett smøret og stek eggene speilegg med salt og pepper til hviten er stivnet men plommen fortsatt er rennende.
Server karbonadene på et lag med crispisalat, legg et speilegg oppå hver, dryss over bacon og topp med god mangosalsa. Server søtpotetstaver ved siden av.