Svin ytrefilet BBQ med søtpotetmos og gulrot
Saftig, karamellisert svinekjøtt med en søt og røykfull BBQ-glasur, servert med silkemyk søtpotetmos og mykt kokte gulrøtter. Kombinasjonen gir en fyldig, avrundet rett med naturlig sødme og dybde.
Forvarm ovnen til 200 grader. Skrell og del søtpotetene i biter. Skrell gulrøttene og del dem i skiver. Kok søtpotetene og gulrøttene i lettsaltet vann til de er møre, ca. 15 minutter.
Bland ketchup, soyasaus og finhakket hvitløk til en rask BBQ-glasur. Skjær ytrefileten i skiver på ca. 2 cm, krydre med salt og pepper.
Varm rapsolje i en ovnssikker stekepanne på høy varme. Stek kjøttskivene 2 minutter per side til de er brune. Pensle med BBQ-glasuren og sett panen i ovnen i 8–10 minutter til kjøttet er gjennomstekt og glasuren er karamellisert.
Mens kjøttet er i ovnen, heller du av vannet fra søtpotetene. Mos dem med smør og melk til en glatt konsistens og smak til med salt og pepper. La gulrøttene renne av og vend dem i litt smør.
Anrett søtpotetmos og gulrøtter på tallerkener, legg kjøttskivene oppå og hell eventuelle stekejuicer fra pannen over. Server umiddelbart.
Saftig, karamellisert svinekjøtt med en søt og røykfull BBQ-glasur, servert med silkemyk søtpotetmos og mykt kokte gulrøtter. Kombinasjonen gir en fyldig, avrundet rett med naturlig sødme og dybde.
Svin ytrefilet BBQ med søtpotetmos og gulrot
Forvarm ovnen til 200 grader. Skrell og del søtpotetene i biter. Skrell gulrøttene og del dem i skiver. Kok søtpotetene og gulrøttene i lettsaltet vann til de er møre, ca. 15 minutter.
Bland ketchup, soyasaus og finhakket hvitløk til en rask BBQ-glasur. Skjær ytrefileten i skiver på ca. 2 cm, krydre med salt og pepper.
Varm rapsolje i en ovnssikker stekepanne på høy varme. Stek kjøttskivene 2 minutter per side til de er brune. Pensle med BBQ-glasuren og sett panen i ovnen i 8–10 minutter til kjøttet er gjennomstekt og glasuren er karamellisert.
Mens kjøttet er i ovnen, heller du av vannet fra søtpotetene. Mos dem med smør og melk til en glatt konsistens og smak til med salt og pepper. La gulrøttene renne av og vend dem i litt smør.
Anrett søtpotetmos og gulrøtter på tallerkener, legg kjøttskivene oppå og hell eventuelle stekejuicer fra pannen over. Server umiddelbart.