Stekte søtpoteter med kikerter og hasselnøtter
Karamelliserte søtpotetbiter med nøttete kikerter og sprø hasselnøtter. Den søte søtpoteten balanseres av frisk ruccola og en lett sitronvinaigrette.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Kiwi i uke 17.
Forvarm ovnen til 200°C. Skjær søtpotetene i 2 cm store terninger og halver de små tomatene.
Bland søtpotetterninger med 2 ss olivenolje, salt, pepper og paprika. Rist ut på en stor stekepanne og stek i ovnen i 25 minutter til de er myke og gylne.
Skyll og tørk kikertene. Finhakk hvitløken og stek kikertene med hvitløk i 1 ss olivenolje på middels varme i 5-6 minutter til de får litt farge.
Bland sitronsaft med 1 ss olivenolje til vinaigrette. Bland de varme søtpotetene og kikertene med halverte tomater og ruccola.
Drysle over hasselnøttene og vinaigretten før servering.
Karamelliserte søtpotetbiter med nøttete kikerter og sprø hasselnøtter. Den søte søtpoteten balanseres av frisk ruccola og en lett sitronvinaigrette.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Kiwi i uke 17.
Stekte søtpoteter med kikerter og hasselnøtter
Forvarm ovnen til 200°C. Skjær søtpotetene i 2 cm store terninger og halver de små tomatene.
Bland søtpotetterninger med 2 ss olivenolje, salt, pepper og paprika. Rist ut på en stor stekepanne og stek i ovnen i 25 minutter til de er myke og gylne.
Skyll og tørk kikertene. Finhakk hvitløken og stek kikertene med hvitløk i 1 ss olivenolje på middels varme i 5-6 minutter til de får litt farge.
Bland sitronsaft med 1 ss olivenolje til vinaigrette. Bland de varme søtpotetene og kikertene med halverte tomater og ruccola.
Drysle over hasselnøttene og vinaigretten før servering.