Stekte kikerter med avokado og revet cheddar
Gyldenbrune kikerter med nøttesmak og sprø tekstur, kombinert med kremet avokado og smeltet cheddarost. Frisk ruccula gir en peppery kontrast til de varme ingrediensene.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Meny i uke 17.
Forvarm ovnen til 200°C og skjær søtpotetene i 2 cm terninger.
Bland søtpotetterningene med olivenolje, salt og pepper, og stek dem i ovnen i 25-30 minutter til de er myke og gylne.
Skyll og tørk kikertene, og finhakk hvitløk.
Varm olje i en stor stekepanne og stek kikertene med hvitløk, cumin og paprika på middels høy varme i 8-10 minutter til de er gylne og sprø.
Skjær avokadoen i skiver og krydre med salt og pepper.
Server de varme kikertene over søtpotetene, topp med avokadoskiver, revet cheddar og fersk ruccula.
Gyldenbrune kikerter med nøttesmak og sprø tekstur, kombinert med kremet avokado og smeltet cheddarost. Frisk ruccula gir en peppery kontrast til de varme ingrediensene.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Meny i uke 17.
Stekte kikerter med avokado og revet cheddar
Forvarm ovnen til 200°C og skjær søtpotetene i 2 cm terninger.
Bland søtpotetterningene med olivenolje, salt og pepper, og stek dem i ovnen i 25-30 minutter til de er myke og gylne.
Skyll og tørk kikertene, og finhakk hvitløk.
Varm olje i en stor stekepanne og stek kikertene med hvitløk, cumin og paprika på middels høy varme i 8-10 minutter til de er gylne og sprø.
Skjær avokadoen i skiver og krydre med salt og pepper.
Server de varme kikertene over søtpotetene, topp med avokadoskiver, revet cheddar og fersk ruccula.