Stekt sei med kikertgryte og småtomater
Gyllensprø seifilet lagt over en varm, krydret gryte av kikerter og søte småtomater. Paprika og cumin gir dybde, mens en skvett sitron løfter alt og skjærer gjennom det runde og mette.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Joker i uke 22.
Tin seien i kaldt vann i ca. 15 minutter. Del den i 4 jevne stykker når den er halvtint, tørk godt med kjøkkenpapir og krydre med salt og pepper på begge sider.
Finhakk løk og hvitløk, skrell og skjær gulrot i tynne halvmåner. Varm 2 ss olivenolje i en vid gryte på middels varme og stek løk og gulrot i 4–5 minutter til de er myke. Tilsett hvitløk, paprika, cumin og chiliflak og rør i 1 minutt.
Tilsett småtomatene hele i gryten og trykk dem lett med baksiden av en skje så de begynner å sprekke. La surre i 5 minutter til tomatene gir saft. Skyll og tilsett kikerter og fryst spinat, rør godt, smak til med salt og la gryta putre på lav varme i 8–10 minutter.
Mens gryta putrer, varm smør og 1 ss olivenolje i en stekepanne på høy varme. Stek seistykkene 3–4 minutter per side til de er gylne og sprø utenpå og nettopp gjennomstekt. Klem over litt sitronsaft mot slutten.
Server gryta i dype tallerkener, legg en seifilet oppå hver porsjon og press over litt ekstra sitron ved bordet.
Gyllensprø seifilet lagt over en varm, krydret gryte av kikerter og søte småtomater. Paprika og cumin gir dybde, mens en skvett sitron løfter alt og skjærer gjennom det runde og mette.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Joker i uke 22.
Stekt sei med kikertgryte og småtomater
Tin seien i kaldt vann i ca. 15 minutter. Del den i 4 jevne stykker når den er halvtint, tørk godt med kjøkkenpapir og krydre med salt og pepper på begge sider.
Finhakk løk og hvitløk, skrell og skjær gulrot i tynne halvmåner. Varm 2 ss olivenolje i en vid gryte på middels varme og stek løk og gulrot i 4–5 minutter til de er myke. Tilsett hvitløk, paprika, cumin og chiliflak og rør i 1 minutt.
Tilsett småtomatene hele i gryten og trykk dem lett med baksiden av en skje så de begynner å sprekke. La surre i 5 minutter til tomatene gir saft. Skyll og tilsett kikerter og fryst spinat, rør godt, smak til med salt og la gryta putre på lav varme i 8–10 minutter.
Mens gryta putrer, varm smør og 1 ss olivenolje i en stekepanne på høy varme. Stek seistykkene 3–4 minutter per side til de er gylne og sprø utenpå og nettopp gjennomstekt. Klem over litt sitronsaft mot slutten.
Server gryta i dype tallerkener, legg en seifilet oppå hver porsjon og press over litt ekstra sitron ved bordet.