Stekt laks med ruccola og gulrotpuré
Flakende laksefilet med gyllen stekeskorpe, servert på silkemyk gulrotpuré med pepprete ruccolablader som gir frisk kontrast.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Coop Extra i uke 15.
Skrell og skjær gulrøttene i skiver. Kok dem i saltet vann i 12-15 minutter til de er møte.
Krydre laksefiletene med salt og pepper. Varm olje i en stekepanne og stek laksen med skinnsiden ned først i 3-4 minutter per side til den flaker lett.
Hell av vannet fra gulrøttene og mos dem med smør til en jevn puré. Smak til med salt og pepper.
Legg varm gulrotpuré på tallerkener, plasser laksen oppå og topp med frisk ruccola før servering.
Flakende laksefilet med gyllen stekeskorpe, servert på silkemyk gulrotpuré med pepprete ruccolablader som gir frisk kontrast.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Coop Extra i uke 15.
Stekt laks med ruccola og gulrotpuré
Skrell og skjær gulrøttene i skiver. Kok dem i saltet vann i 12-15 minutter til de er møte.
Krydre laksefiletene med salt og pepper. Varm olje i en stekepanne og stek laksen med skinnsiden ned først i 3-4 minutter per side til den flaker lett.
Hell av vannet fra gulrøttene og mos dem med smør til en jevn puré. Smak til med salt og pepper.
Legg varm gulrotpuré på tallerkener, plasser laksen oppå og topp med frisk ruccola før servering.