Stekt laks med avokadosalat og klementindressing
Saftig laksefilet med gyllen skorpe, servert med en frisk salat av kremet avokado og sprø baby spinat. Søt-syrlig klementindressing gir en livlig kontrast til den rike fisken.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Rema 1000 i uke 15.
Kok potetene hele i saltet vann i 20 minutter til de er møre.
Tine laksen og skjær den i 4 porsjoner. Krydre med salt og pepper.
Kutt avokado i terninger, halver tomatene og bland med baby spinat i en skål.
Press saften av klementinene og bland med 2 ss olivenolje, honning, salt og pepper til dressing.
Stek laksen i 1 ss olivenolje på medium-høy varme i 3-4 minutter per side til den er gyllen.
Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
Server laksen med den varme poteten og avokadosalaten ved siden av.
Saftig laksefilet med gyllen skorpe, servert med en frisk salat av kremet avokado og sprø baby spinat. Søt-syrlig klementindressing gir en livlig kontrast til den rike fisken.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Rema 1000 i uke 15.
Stekt laks med avokadosalat og klementindressing
Kok potetene hele i saltet vann i 20 minutter til de er møre.
Tine laksen og skjær den i 4 porsjoner. Krydre med salt og pepper.
Kutt avokado i terninger, halver tomatene og bland med baby spinat i en skål.
Press saften av klementinene og bland med 2 ss olivenolje, honning, salt og pepper til dressing.
Stek laksen i 1 ss olivenolje på medium-høy varme i 3-4 minutter per side til den er gyllen.
Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
Server laksen med den varme poteten og avokadosalaten ved siden av.