Sommerkoteletter svin med maiskolber og grønn asparges
Saftige svinekoteleteter med god stekeskorpe, servert med søte maiskolber og sprø asparges med hvitløksmør — en rett som smaker av ren og god råvare uten unødvendige omveier.
Forvarm stekeovnen til 200 °C. Del maiskolbene i to på langs, pensle med litt olivenolje og legg dem på en stekeplate. Sett dem i ovnen i 15 minutter til de er gyldne og karamelliserte.
Krydre kotelettene godt med salt, pepper, paprika og timian på begge sider. Varm olje i en stor stekepanne på høy varme og stek kotelettene 3–4 minutter per side til de er gylne og gjennomstekte. La dem hvile under folie i 5 minutter.
Mens kotelettene hviler, brekk av det nederste, treaktige stilkfestet på aspargesen og stek dem i den samme pannen med smør og finhakket hvitløk på middels høy varme i 3–4 minutter til de er møre men fortsatt har litt tyggemotstand. Smak til med salt og pepper.
Legg koteletter, asparges og maiskolber på et fat. Drypp over hvitløkssmøret fra pannen og server umiddelbart.
Saftige svinekoteleteter med god stekeskorpe, servert med søte maiskolber og sprø asparges med hvitløksmør — en rett som smaker av ren og god råvare uten unødvendige omveier.
Sommerkoteletter svin med maiskolber og grønn asparges
Forvarm stekeovnen til 200 °C. Del maiskolbene i to på langs, pensle med litt olivenolje og legg dem på en stekeplate. Sett dem i ovnen i 15 minutter til de er gyldne og karamelliserte.
Krydre kotelettene godt med salt, pepper, paprika og timian på begge sider. Varm olje i en stor stekepanne på høy varme og stek kotelettene 3–4 minutter per side til de er gylne og gjennomstekte. La dem hvile under folie i 5 minutter.
Mens kotelettene hviler, brekk av det nederste, treaktige stilkfestet på aspargesen og stek dem i den samme pannen med smør og finhakket hvitløk på middels høy varme i 3–4 minutter til de er møre men fortsatt har litt tyggemotstand. Smak til med salt og pepper.
Legg koteletter, asparges og maiskolber på et fat. Drypp over hvitløkssmøret fra pannen og server umiddelbart.