Sommerkoteletter svin med karamellisert kål og sennepssaus
Saftige svinekotoletter med gyllen stekeskorpe, servert med mør, karamellisert sommerkål og en fyldig sennepssaus med hint av hvitløk og timian.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Kiwi i uke 22.
Sett poteter til koking i godt saltet vann — de tar lengst tid. Skrell og del potetene i jevne biter og kok dem møre i ca. 20 minutter.
Del sommerkålen i grove strimler. Varm 2 ss smør i en vid stekepanne på middels-høy varme og stek kålen med 2 knuste hvitløksfedd, salt og pepper i ca. 10 minutter til den er gyllen og myk. Sett til side.
Krydre kotelettene godt med salt, pepper og timian. Varm olje i en stekepanne på høy varme og stek kotelettene 3–4 minutter per side til de er gjennomstekte og har fin stekeskorpe. La dem hvile 3 minutter.
Skru ned varmen i panna og tilsett 1 ss smør, 1 fedd hvitløk og sennep. Rør inn crème fraîche og la sausen småkoke 2–3 minutter til den er kremet og glatt. Smak til med salt og pepper.
Anrett koteletter på tallerken med karamellisert kål og poteter ved siden av. Hell sennepssausen over kjøttet og server straks.
Saftige svinekotoletter med gyllen stekeskorpe, servert med mør, karamellisert sommerkål og en fyldig sennepssaus med hint av hvitløk og timian.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Kiwi i uke 22.
Sommerkoteletter svin med karamellisert kål og sennepssaus
Sett poteter til koking i godt saltet vann — de tar lengst tid. Skrell og del potetene i jevne biter og kok dem møre i ca. 20 minutter.
Del sommerkålen i grove strimler. Varm 2 ss smør i en vid stekepanne på middels-høy varme og stek kålen med 2 knuste hvitløksfedd, salt og pepper i ca. 10 minutter til den er gyllen og myk. Sett til side.
Krydre kotelettene godt med salt, pepper og timian. Varm olje i en stekepanne på høy varme og stek kotelettene 3–4 minutter per side til de er gjennomstekte og har fin stekeskorpe. La dem hvile 3 minutter.
Skru ned varmen i panna og tilsett 1 ss smør, 1 fedd hvitløk og sennep. Rør inn crème fraîche og la sausen småkoke 2–3 minutter til den er kremet og glatt. Smak til med salt og pepper.
Anrett koteletter på tallerken med karamellisert kål og poteter ved siden av. Hell sennepssausen over kjøttet og server straks.