Sommerkoteletter ovnsbakt med bakepoteter og mangosalsa
Saftige svinekotelets bakt til gjennomstekt møre i ovnen, servert med sprø bakepoteter og en frisk mangosalsa med tomat og chili. Salsaen gir en søt, syrlig kontrast til det kraftige kjøttet.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Joker i uke 19.
Forvarm ovnen til 220 °C. Vask bakepotetene og del dem i båter. Vend båtene i 2 ss olivenolje, salt, pepper og paprika, legg dem på en stor stekeplate og sett i ovnen. De skal steke i totalt 35–40 minutter.
Krydre koteletene med salt, pepper, oregano og presset hvitløk, og pensle med 1 ss olivenolje. Etter at potetene har stekt i 15 minutter, legg koteletene ved siden av på stekeplaten. Stek videre i 20–25 minutter til kjøttet er gjennomstekt og potetene er sprø.
Mens kjøttet og potetene er i ovnen, lager du salsaen: skjær mango i små terninger, halver småtomatene, og finhakk løken. Bland alt i en skål med hvitvinseddik, chiliflak, salt og pepper. La salsaen stå og trekke til servering.
Riv isbergsalaten i grove biter og legg som en enkel seng på tallerkenen.
Legg koteletter og potetbåter på salaten og topp med rikelig mangosalsa. Server umiddelbart.
Saftige svinekotelets bakt til gjennomstekt møre i ovnen, servert med sprø bakepoteter og en frisk mangosalsa med tomat og chili. Salsaen gir en søt, syrlig kontrast til det kraftige kjøttet.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Joker i uke 19.
Sommerkoteletter ovnsbakt med bakepoteter og mangosalsa
Forvarm ovnen til 220 °C. Vask bakepotetene og del dem i båter. Vend båtene i 2 ss olivenolje, salt, pepper og paprika, legg dem på en stor stekeplate og sett i ovnen. De skal steke i totalt 35–40 minutter.
Krydre koteletene med salt, pepper, oregano og presset hvitløk, og pensle med 1 ss olivenolje. Etter at potetene har stekt i 15 minutter, legg koteletene ved siden av på stekeplaten. Stek videre i 20–25 minutter til kjøttet er gjennomstekt og potetene er sprø.
Mens kjøttet og potetene er i ovnen, lager du salsaen: skjær mango i små terninger, halver småtomatene, og finhakk løken. Bland alt i en skål med hvitvinseddik, chiliflak, salt og pepper. La salsaen stå og trekke til servering.
Riv isbergsalaten i grove biter og legg som en enkel seng på tallerkenen.
Legg koteletter og potetbåter på salaten og topp med rikelig mangosalsa. Server umiddelbart.