Sei-wok med grønnsaker, soyasaus og ingefær
Sprøstekte seibiter med en dyp, umamifyllt glasur av soya og ingefær, løftet av sprø grønnsaker og aromatisk hvitløk. Retten gir god tyggemotstand og en varm, lett krydret ettersmak.
Start risen etter pakkens anvisning – den trenger 15–18 minutter. Tin seien i kaldt vann, del den i grove biter på ca. 3x3 cm og tørk godt. Vend seibiter i mel krydret med salt og pepper.
Bland soyasaus, fiskesaus, sukker, ingefær og chili i en liten skål – dette er woksausen. Finhakk hvitløken.
Varm en wok eller stor stekepanne på høyeste varme til det ryker lett. Tilsett 2 ss rapsolje og stek seibiter i 2–3 minutter på hver side til de er gylne og sprø. Løft dem ut og legg på en tallerken.
Tilsett 1 ss olje i samme wok, ha i hvitløk og la surre 30 sekunder. Tilsett den frosne grønnsaksblandingen og wok på høy varme i 3–4 minutter til grønnsakene er møre men fortsatt har bitt. Hell over sausen og rør godt.
Legg seibiter forsiktig tilbake i woken og vend alt raskt sammen i 1 minutt. Mens dette skjer, riv isbergsalaten grovt og fordel den på tallerknene som en frisk bunn. Server woken over salaten med risen ved siden av.
Sprøstekte seibiter med en dyp, umamifyllt glasur av soya og ingefær, løftet av sprø grønnsaker og aromatisk hvitløk. Retten gir god tyggemotstand og en varm, lett krydret ettersmak.
Sei-wok med grønnsaker, soyasaus og ingefær
Start risen etter pakkens anvisning – den trenger 15–18 minutter. Tin seien i kaldt vann, del den i grove biter på ca. 3x3 cm og tørk godt. Vend seibiter i mel krydret med salt og pepper.
Bland soyasaus, fiskesaus, sukker, ingefær og chili i en liten skål – dette er woksausen. Finhakk hvitløken.
Varm en wok eller stor stekepanne på høyeste varme til det ryker lett. Tilsett 2 ss rapsolje og stek seibiter i 2–3 minutter på hver side til de er gylne og sprø. Løft dem ut og legg på en tallerken.
Tilsett 1 ss olje i samme wok, ha i hvitløk og la surre 30 sekunder. Tilsett den frosne grønnsaksblandingen og wok på høy varme i 3–4 minutter til grønnsakene er møre men fortsatt har bitt. Hell over sausen og rør godt.
Legg seibiter forsiktig tilbake i woken og vend alt raskt sammen i 1 minutt. Mens dette skjer, riv isbergsalaten grovt og fordel den på tallerknene som en frisk bunn. Server woken over salaten med risen ved siden av.