Sei i panne med pesto-tortelloni og baconterninger
Fast, gyllenstekt sei lagt over kremete pesto-tortelloni fylt med ricotta og spinat — baconterningene gir salt, røykfylt dybde mens pestoen binder hele retten sammen med frisk urt- og pinjekjernesmak.
Tin seien og tørk den godt med kjøkkenpapir. Del i 4 porsjonsstykker og krydre med salt og sitronpeppar på begge sider. Sett til side. Sett en stor kjele med lettsaltet vann over høy varme.
Stek baconterningene i en tørr stekepanne på middels-høy varme i 3–4 minutter til de er gylne og sprø. Tilsett finhakket hvitløk og halvert piccolo-tomater og stek videre 2–3 minutter. Ta pannen av varmen og sett til side.
Kok tortelloniene i det kokende vannet etter anvisningen på pakken, vanligvis 3–4 minutter. Mens pastaen koker, varm olivenolje og smør i en annen stekepanne på høy varme. Stek seistykkene 3–4 minutter per side til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Bruk en stekespade og unngå å snu dem for tidlig.
Hell av pastavannet og la tortelloniene renne av seg. Vend dem forsiktig med pestoen og bacon-tomatblandingen i kjelen på svak varme i 1–2 minutter.
Fordel pesto-tortelloniene i dype tallerkener. Legg et seistykke oppå og server umiddelbart.
Fast, gyllenstekt sei lagt over kremete pesto-tortelloni fylt med ricotta og spinat — baconterningene gir salt, røykfylt dybde mens pestoen binder hele retten sammen med frisk urt- og pinjekjernesmak.
Sei i panne med pesto-tortelloni og baconterninger
Tin seien og tørk den godt med kjøkkenpapir. Del i 4 porsjonsstykker og krydre med salt og sitronpeppar på begge sider. Sett til side. Sett en stor kjele med lettsaltet vann over høy varme.
Stek baconterningene i en tørr stekepanne på middels-høy varme i 3–4 minutter til de er gylne og sprø. Tilsett finhakket hvitløk og halvert piccolo-tomater og stek videre 2–3 minutter. Ta pannen av varmen og sett til side.
Kok tortelloniene i det kokende vannet etter anvisningen på pakken, vanligvis 3–4 minutter. Mens pastaen koker, varm olivenolje og smør i en annen stekepanne på høy varme. Stek seistykkene 3–4 minutter per side til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Bruk en stekespade og unngå å snu dem for tidlig.
Hell av pastavannet og la tortelloniene renne av seg. Vend dem forsiktig med pestoen og bacon-tomatblandingen i kjelen på svak varme i 1–2 minutter.
Fordel pesto-tortelloniene i dype tallerkener. Legg et seistykke oppå og server umiddelbart.