Sei i gryte med tomat, kikerter og sommerkål
Kraftige seistykker som trekker ferdig i en rik, krydret tomatsaus med kikerter og mør sommerkål — en nordafrikansk inspirert gryte med dype, varme smaker av spisskummen og paprika, avsluttet med en frisk sitrontopp.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Spar i uke 22.
La seien tine i kaldt vann i 15–20 minutter. Del den opp i store serveringsbiter på ca 5–6 cm. Skjær sommerkålen i tynne strimler, hakk løk og hvitløk fint, og halver klasetomatene. Skyll og avrent kikertene.
Varm olivenolje i en bred gryte på middels høy varme. Fres løken i 3–4 minutter til den er myk og blank, tilsett hvitløk, spisskummen, paprikapulver og chili, og rør i 1 minutt til krydderne dufter.
Tilsett hermetiske tomater, ferske tomater og buljong. Rør godt og la sausen koke opp. Senk varmen og legg i kikertene og sommerkålstrimlene. La alt småkoke i 10 minutter under lokk til kålen er mør.
Legg seistykkene forsiktig ned i den putrende sausen, trykk dem lett ned og legg på lokket. La fisken trekke i sausen på lav varme i 7–8 minutter til den flaker seg lett og er hvit hele veien gjennom. Smak til med salt og pepper.
Server gryten direkte fra kjelen i dype tallerkener. Drypp over litt olivenolje og server gjerne med godt brød for å supe opp sausen.
Kraftige seistykker som trekker ferdig i en rik, krydret tomatsaus med kikerter og mør sommerkål — en nordafrikansk inspirert gryte med dype, varme smaker av spisskummen og paprika, avsluttet med en frisk sitrontopp.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Spar i uke 22.
Sei i gryte med tomat, kikerter og sommerkål
La seien tine i kaldt vann i 15–20 minutter. Del den opp i store serveringsbiter på ca 5–6 cm. Skjær sommerkålen i tynne strimler, hakk løk og hvitløk fint, og halver klasetomatene. Skyll og avrent kikertene.
Varm olivenolje i en bred gryte på middels høy varme. Fres løken i 3–4 minutter til den er myk og blank, tilsett hvitløk, spisskummen, paprikapulver og chili, og rør i 1 minutt til krydderne dufter.
Tilsett hermetiske tomater, ferske tomater og buljong. Rør godt og la sausen koke opp. Senk varmen og legg i kikertene og sommerkålstrimlene. La alt småkoke i 10 minutter under lokk til kålen er mør.
Legg seistykkene forsiktig ned i den putrende sausen, trykk dem lett ned og legg på lokket. La fisken trekke i sausen på lav varme i 7–8 minutter til den flaker seg lett og er hvit hele veien gjennom. Smak til med salt og pepper.
Server gryten direkte fra kjelen i dype tallerkener. Drypp over litt olivenolje og server gjerne med godt brød for å supe opp sausen.