Scampi wok med pepper, hvitløk og ris
Kraftige scampi i en intens, peppervarm hvitløkssaus stekt på høy varme til de er spenstige og karamelliserte i kantene, servert på dampet jasminris. Asiatisk inspirert og klar på under 20 minutter.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Meny i uke 22.
Sett 6 dl vann til koking med en klype salt. Skyll risen og kok den etter pakkens anvisning — ca. 12 minutter på lav varme med lokk. La den trekke tildekket til servering.
Tine seien under kaldt vann, tørk den godt og del i grove biter på ca. 4 cm. Del maiskolbene i skiver på 2–3 cm. Finhakk hvitløk og riv ingefæren.
Varm en wok eller stor stekepanne til røykende het på høy varme. Tilsett rapsolje, legg i seibitene og stek uforstyrret i 2 minutter til de får stekeskorpe. Tilsett scampien med all marinaden fra pakken og rør rundt i 2 minutter til scampien er rosa og gjennomvarm.
Skyv sjømat til siden i woken, tilsett hvitløk, ingefær og grønnsaksblandingen og rør kraftig på høy varme i 2 minutter. Legg i maiskolbeskivene, hell over soyasaus og sesamolje og vend alt godt sammen. Smak til med pepper.
Fordel ris i dype skåler, legg scampi- og seiblandingen oppå og server umiddelbart.
Kraftige scampi i en intens, peppervarm hvitløkssaus stekt på høy varme til de er spenstige og karamelliserte i kantene, servert på dampet jasminris. Asiatisk inspirert og klar på under 20 minutter.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Meny i uke 22.
Scampi wok med pepper, hvitløk og ris
Sett 6 dl vann til koking med en klype salt. Skyll risen og kok den etter pakkens anvisning — ca. 12 minutter på lav varme med lokk. La den trekke tildekket til servering.
Tine seien under kaldt vann, tørk den godt og del i grove biter på ca. 4 cm. Del maiskolbene i skiver på 2–3 cm. Finhakk hvitløk og riv ingefæren.
Varm en wok eller stor stekepanne til røykende het på høy varme. Tilsett rapsolje, legg i seibitene og stek uforstyrret i 2 minutter til de får stekeskorpe. Tilsett scampien med all marinaden fra pakken og rør rundt i 2 minutter til scampien er rosa og gjennomvarm.
Skyv sjømat til siden i woken, tilsett hvitløk, ingefær og grønnsaksblandingen og rør kraftig på høy varme i 2 minutter. Legg i maiskolbeskivene, hell over soyasaus og sesamolje og vend alt godt sammen. Smak til med pepper.
Fordel ris i dype skåler, legg scampi- og seiblandingen oppå og server umiddelbart.