Reker wok med norsk wokblanding og soyasaus
Asiatisk inspirert wok med saftige villreker og sprø grønnsaker i en aromatisk saus av soya, hvitløk og ingefær. Retten har en dyp umami-smak med frisk het ettersmak og grønnsaker med god bitt.
Sett ris til koking etter pakningsanvisning (3,2 dl ris til 4 porsjoner). Tin rekene og laksefilen i kaldt vann i 10–15 minutter. Tørk begge godt med kjøkkenpapir. Skjær laksen i grove terninger på ca. 3 cm. Del champignonene i kvarte. Bland soyasaus, fiskesaus og sukker i en liten skål og sett til side.
Varm opp en wok eller stor stekepanne på høyeste varme til den ryker. Tilsett rapsolje, hvitløk, chili og ingefær og rør i 30 sekunder. Tilsett champignon og stek i 2–3 minutter til den får farge.
Tilsett wokblanding og aspargesbønner og stek på høy varme under stadig omrøring i 3–4 minutter. Press grønnsakene ut til siden av woken, tilsett litt mer olje på midten og legg i laksebitene. Stek i 2 minutter uten å røre, snu forsiktig og stek 1 minutt til.
Tilsett rekene og soyasausblandingen, rør alt forsiktig sammen og stek i 1–2 minutter til rekene er gjennomvarme og alt er dekket av sausen.
Server woken direkte fra panna i dype boller over ris.
Asiatisk inspirert wok med saftige villreker og sprø grønnsaker i en aromatisk saus av soya, hvitløk og ingefær. Retten har en dyp umami-smak med frisk het ettersmak og grønnsaker med god bitt.
Reker wok med norsk wokblanding og soyasaus
Sett ris til koking etter pakningsanvisning (3,2 dl ris til 4 porsjoner). Tin rekene og laksefilen i kaldt vann i 10–15 minutter. Tørk begge godt med kjøkkenpapir. Skjær laksen i grove terninger på ca. 3 cm. Del champignonene i kvarte. Bland soyasaus, fiskesaus og sukker i en liten skål og sett til side.
Varm opp en wok eller stor stekepanne på høyeste varme til den ryker. Tilsett rapsolje, hvitløk, chili og ingefær og rør i 30 sekunder. Tilsett champignon og stek i 2–3 minutter til den får farge.
Tilsett wokblanding og aspargesbønner og stek på høy varme under stadig omrøring i 3–4 minutter. Press grønnsakene ut til siden av woken, tilsett litt mer olje på midten og legg i laksebitene. Stek i 2 minutter uten å røre, snu forsiktig og stek 1 minutt til.
Tilsett rekene og soyasausblandingen, rør alt forsiktig sammen og stek i 1–2 minutter til rekene er gjennomvarme og alt er dekket av sausen.
Server woken direkte fra panna i dype boller over ris.