Pulled pork-ragout med mandelpotet og mozzarella
Ferdig pulled pork simmrer i en rik tomatsaus med balsamico og oregano, servert over kremkokte småmandelpotet toppet med smeltende norsk mozzarella. Fyldig og mettende med italienske smaker.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Spar i uke 15.
Sett potetene til koking i saltet vann i 18-20 minutter til de er møre, og forvarm ovnen til 220°C.
Skjær rød løk i tynne skiver og hvitløk fint, stek dem i olivenolje i en gryte på middels varme i 3-4 minutter til løken er myk.
Tilsett San Marzano-tomatene med saft, knuse dem lett med en tresleiv, og la sausen putre i 8-10 minutter.
Rør inn pulled pork, balsamico og oregano i tomatsausen, la det simre i 6-8 minutter til kjøttet er varmt gjennomvarmet.
Drener potetene og legg dem i et ildfast fat, fordel pulled pork-ragout over og topp med mozzarella revet i grove biter.
Stek i ovnen i 5-6 minutter til osten smelter og blir gyllen, server straks mens osten fortsatt bobler.
Ferdig pulled pork simmrer i en rik tomatsaus med balsamico og oregano, servert over kremkokte småmandelpotet toppet med smeltende norsk mozzarella. Fyldig og mettende med italienske smaker.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Spar i uke 15.
Pulled pork-ragout med mandelpotet og mozzarella
Sett potetene til koking i saltet vann i 18-20 minutter til de er møre, og forvarm ovnen til 220°C.
Skjær rød løk i tynne skiver og hvitløk fint, stek dem i olivenolje i en gryte på middels varme i 3-4 minutter til løken er myk.
Tilsett San Marzano-tomatene med saft, knuse dem lett med en tresleiv, og la sausen putre i 8-10 minutter.
Rør inn pulled pork, balsamico og oregano i tomatsausen, la det simre i 6-8 minutter til kjøttet er varmt gjennomvarmet.
Drener potetene og legg dem i et ildfast fat, fordel pulled pork-ragout over og topp med mozzarella revet i grove biter.
Stek i ovnen i 5-6 minutter til osten smelter og blir gyllen, server straks mens osten fortsatt bobler.