Pulled chicken wok med sommerkål og søtpotet
Saftig pulled chicken wokket med sprø sommerkål og søt, myk søtpotet i en glaserende soyasaus med hvitløk og ingefær. Retten har god dybde og en behagelig asiatisk smaksprofil med salt, søtt og et hint av varme.
Skrell og kutt søtpotet i terninger på ca. 1,5 cm og gulrot i skiver. Kok dem i lettsaltet vann i 8–10 minutter til de er møre, men ikke utkokte. Hell av vannet.
Strimle sommerkålen i brede strimler. Bland soyasaus, worcestershire, sukker, ingefær og chili til en woksaus i en liten bolle.
Varm rapsolje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Fres hvitløk i 30 sekunder, tilsett deretter kålen og wok i 2–3 minutter til den begynner å bli myk.
Tilsett pulled chicken og de forhåndskokte søtpotet- og gulrotbitene. Hell over sausen og rør godt. Wok på høy varme i 3–4 minutter til alt er gjennomvarmt og sausen klistrer seg til ingrediensene.
Smak til med salt og pepper. Server direkte fra woken, gjerne med en klatt sriracha ved siden av.
Saftig pulled chicken wokket med sprø sommerkål og søt, myk søtpotet i en glaserende soyasaus med hvitløk og ingefær. Retten har god dybde og en behagelig asiatisk smaksprofil med salt, søtt og et hint av varme.
Pulled chicken wok med sommerkål og søtpotet
Skrell og kutt søtpotet i terninger på ca. 1,5 cm og gulrot i skiver. Kok dem i lettsaltet vann i 8–10 minutter til de er møre, men ikke utkokte. Hell av vannet.
Strimle sommerkålen i brede strimler. Bland soyasaus, worcestershire, sukker, ingefær og chili til en woksaus i en liten bolle.
Varm rapsolje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Fres hvitløk i 30 sekunder, tilsett deretter kålen og wok i 2–3 minutter til den begynner å bli myk.
Tilsett pulled chicken og de forhåndskokte søtpotet- og gulrotbitene. Hell over sausen og rør godt. Wok på høy varme i 3–4 minutter til alt er gjennomvarmt og sausen klistrer seg til ingrediensene.
Smak til med salt og pepper. Server direkte fra woken, gjerne med en klatt sriracha ved siden av.