Pinsa med brokkolini, egg og hvitløksolje
Sprø og luftig pinsa-bunn toppet med bløtkokt egg, møre brokkolini-buketter og rikelig med hvitløksolje gir en rett med kontrast mellom knapt stekt grønt og den rennende eggeplommen. Enkel og intens.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Kiwi i uke 18.
Forvarm ovnen til 230 °C varmluft. Legg pinsaene på et stekebrett kledd med bakepapir.
Kok opp vann i en liten kjele. Legg eggene forsiktig nedi og kok dem i nøyaktig 6 minutter for bløtkokт resultat. Ta dem opp og legg dem i iskaldt vann.
Finhakk hvitløken og varm den forsiktig i olivenolje i en liten panne på lav varme i 3–4 minutter til den er gyllen og aromatisk — ikke brun. Trekk av varmen og tilsett chiliflak.
Pensle pinsaene med halvparten av hvitløksoljen, fordel brokkolini jevnt over og dryss over salt. Stek i ovnen i 8–10 minutter til kantene er gylne og sprø og brokkolinien har fått litt farge.
Skrell eggene forsiktig og del dem i to. Legg to egghalvdeler på hver pinsa, drypp over resten av hvitløksoljen og en skvett balsamico. Server umiddelbart.
Sprø og luftig pinsa-bunn toppet med bløtkokt egg, møre brokkolini-buketter og rikelig med hvitløksolje gir en rett med kontrast mellom knapt stekt grønt og den rennende eggeplommen. Enkel og intens.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Kiwi i uke 18.
Pinsa med brokkolini, egg og hvitløksolje
Forvarm ovnen til 230 °C varmluft. Legg pinsaene på et stekebrett kledd med bakepapir.
Kok opp vann i en liten kjele. Legg eggene forsiktig nedi og kok dem i nøyaktig 6 minutter for bløtkokт resultat. Ta dem opp og legg dem i iskaldt vann.
Finhakk hvitløken og varm den forsiktig i olivenolje i en liten panne på lav varme i 3–4 minutter til den er gyllen og aromatisk — ikke brun. Trekk av varmen og tilsett chiliflak.
Pensle pinsaene med halvparten av hvitløksoljen, fordel brokkolini jevnt over og dryss over salt. Stek i ovnen i 8–10 minutter til kantene er gylne og sprø og brokkolinien har fått litt farge.
Skrell eggene forsiktig og del dem i to. Legg to egghalvdeler på hver pinsa, drypp over resten av hvitløksoljen og en skvett balsamico. Server umiddelbart.