Ovnsstekte sommerkoteletter med rotgrønnsaker og urter
Saftige sommerkoteletter langstekt i ovn til perfekt møre konsistens, omgitt av karamelliserte gulrøtter og søtpoteter med friske urter. Kjøttet faller nesten av benet og grønnsakene smelter på tunga.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Kiwi i uke 17.
Forvarm ovnen til 180°C og skjær søtpoteter og gulrøtter i grove biter, og knus hvitløk med flatsiden av kniven.
Krydre koteletterne med salt, pepper, rosmarin og timian og brun dem i olivenolje i en stor ovnssikker panne i 2-3 minutter på hver side.
Legg rotgrønnsakene og hvitløk rundt kjøttet i pannen og drypp over litt olivenolje.
Sett pannen i ovnen og stek i 35-40 minutter til kjøttet har kjøretemperatur på 65°C og grønnsakene er møre.
La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer det opp.
Server koteletterne med de karamelliserte rotgrønnsakene og eventuell stekesaft fra pannen.
Saftige sommerkoteletter langstekt i ovn til perfekt møre konsistens, omgitt av karamelliserte gulrøtter og søtpoteter med friske urter. Kjøttet faller nesten av benet og grønnsakene smelter på tunga.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Kiwi i uke 17.
Ovnsstekte sommerkoteletter med rotgrønnsaker og urter
Forvarm ovnen til 180°C og skjær søtpoteter og gulrøtter i grove biter, og knus hvitløk med flatsiden av kniven.
Krydre koteletterne med salt, pepper, rosmarin og timian og brun dem i olivenolje i en stor ovnssikker panne i 2-3 minutter på hver side.
Legg rotgrønnsakene og hvitløk rundt kjøttet i pannen og drypp over litt olivenolje.
Sett pannen i ovnen og stek i 35-40 minutter til kjøttet har kjøretemperatur på 65°C og grønnsakene er møre.
La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer det opp.
Server koteletterne med de karamelliserte rotgrønnsakene og eventuell stekesaft fra pannen.