Ovnsbakte røde linser med søtpotet og avokado
Myke røde linser bakes sammen med karamellisert søtpotet og aromatiske krydder til en varmende gryte. Toppet med kremet avokado som gir frisk kontrast til de varme krydderne.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Rema 1000 i uke 15.
Forvarm ovnen til 200°C. Skrell og skjær søtpotet i 2 cm terninger, hakk løk og press hvitløk.
Brun løk i olivenolje i en ovnssikker gryte på middels varme i 3 minutter til den blir gyllen.
Tilsett hvitløk, cumin, paprika og chili og stek i 1 minutt.
Rør inn røde linser, hermetiske tomater, søtpotetterninger og buljong. Krydre med salt og bring til kok.
Dekk til gryten og bak i ovnen i 25 minutter til linsene er myke og søtpotetene er gjennomstekt.
Mens gryten bakes, skjær avokado i skiver. Server gryten toppet med avokadoskiver.
Myke røde linser bakes sammen med karamellisert søtpotet og aromatiske krydder til en varmende gryte. Toppet med kremet avokado som gir frisk kontrast til de varme krydderne.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Rema 1000 i uke 15.
Ovnsbakte røde linser med søtpotet og avokado
Forvarm ovnen til 200°C. Skrell og skjær søtpotet i 2 cm terninger, hakk løk og press hvitløk.
Brun løk i olivenolje i en ovnssikker gryte på middels varme i 3 minutter til den blir gyllen.
Tilsett hvitløk, cumin, paprika og chili og stek i 1 minutt.
Rør inn røde linser, hermetiske tomater, søtpotetterninger og buljong. Krydre med salt og bring til kok.
Dekk til gryten og bak i ovnen i 25 minutter til linsene er myke og søtpotetene er gjennomstekt.
Mens gryten bakes, skjær avokado i skiver. Server gryten toppet med avokadoskiver.