Ovnsbakt torsk med søtpotet og romano-salat
Hvit, flakete torsk med en gyllen skorpe av paprika og hvitløk, servert oppå bakte søtpotetterninger og en frisk romano-salat med balsamicodressing. Retten kombinerer kraftig kryddersmak med naturlig sødme fra søtpoteten.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Kiwi i uke 19.
Forvarm ovnen til 220 grader. Tin torsken i kjøleskap eller under kaldt rennende vann, klapp den tørr med kjøkkenpapir. Skrell søtpotetene og skjær dem i 2 cm terninger. Press halvparten av sitronen.
Vend søtpotetterningene i 2 ss olivenolje, paprika, cumin, salt og pepper. Spre dem i et enkelt lag på en stekeplate med bakepapir og sett i ovnen i 20 minutter.
Bland 2 ss olivenolje, revet hvitløk, paprika, salt og pepper og pensle torskefiletene jevnt på alle sider. Legg fisken oppå de halvbakte søtpotetene etter 20 minutter og stek videre i 12–15 minutter til fisken flaker seg lett og er hvit gjennom.
Mens fisken og søtpotetene er i ovnen, rør sammen en dressing av resterende olivenolje, balsamico, hvitvinseddik, sitronsaft, salt og pepper. Vend romano-salatmixen i dressingen rett før servering.
Legg søtpotetterninger og torsk på tallerkener, server salatmixen ved siden av og press over litt ekstra sitron på fisken.
Hvit, flakete torsk med en gyllen skorpe av paprika og hvitløk, servert oppå bakte søtpotetterninger og en frisk romano-salat med balsamicodressing. Retten kombinerer kraftig kryddersmak med naturlig sødme fra søtpoteten.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Kiwi i uke 19.
Ovnsbakt torsk med søtpotet og romano-salat
Forvarm ovnen til 220 grader. Tin torsken i kjøleskap eller under kaldt rennende vann, klapp den tørr med kjøkkenpapir. Skrell søtpotetene og skjær dem i 2 cm terninger. Press halvparten av sitronen.
Vend søtpotetterningene i 2 ss olivenolje, paprika, cumin, salt og pepper. Spre dem i et enkelt lag på en stekeplate med bakepapir og sett i ovnen i 20 minutter.
Bland 2 ss olivenolje, revet hvitløk, paprika, salt og pepper og pensle torskefiletene jevnt på alle sider. Legg fisken oppå de halvbakte søtpotetene etter 20 minutter og stek videre i 12–15 minutter til fisken flaker seg lett og er hvit gjennom.
Mens fisken og søtpotetene er i ovnen, rør sammen en dressing av resterende olivenolje, balsamico, hvitvinseddik, sitronsaft, salt og pepper. Vend romano-salatmixen i dressingen rett før servering.
Legg søtpotetterninger og torsk på tallerkener, server salatmixen ved siden av og press over litt ekstra sitron på fisken.