Ovnsbakt torsk med grønn asparges og fetaost
Myk, saftig torsk bakt i ovn med sprø grønne asparges, syrlig fetaost og hvitløksolje — en ren og elegant rett med tydelige middelhavstoner.
Forvarm ovnen til 220 grader. Tin torsken i kjøleskap eller raskt i kaldt vann og tørk godt av.
Skjær potetene i båter, vend dem i 2 ss olivenolje, salt og pepper og fordel på en stekeplate. Sett i ovnen i 15 minutter.
Knekk av den treaktige enden på aspargesen. Krydre torskefiletene godt med salt, pepper og oregano. Riv eller hakk hvitløken fint og bland med resterende 2 ss olivenolje.
Etter 15 minutter tar du stekeplaten ut, skyver potetene til siden og legger torsk og asparges på platen. Drypp hvitløksolje over alt. Stek i 12–14 minutter til torsken flaker seg lett og aspargesen er mør med litt farge.
Smuldre fetaosten over retten rett fra ovnen og topp med syltet rødløk. Server direkte fra platen.
Myk, saftig torsk bakt i ovn med sprø grønne asparges, syrlig fetaost og hvitløksolje — en ren og elegant rett med tydelige middelhavstoner.
Ovnsbakt torsk med grønn asparges og fetaost
Forvarm ovnen til 220 grader. Tin torsken i kjøleskap eller raskt i kaldt vann og tørk godt av.
Skjær potetene i båter, vend dem i 2 ss olivenolje, salt og pepper og fordel på en stekeplate. Sett i ovnen i 15 minutter.
Knekk av den treaktige enden på aspargesen. Krydre torskefiletene godt med salt, pepper og oregano. Riv eller hakk hvitløken fint og bland med resterende 2 ss olivenolje.
Etter 15 minutter tar du stekeplaten ut, skyver potetene til siden og legger torsk og asparges på platen. Drypp hvitløksolje over alt. Stek i 12–14 minutter til torsken flaker seg lett og aspargesen er mør med litt farge.
Smuldre fetaosten over retten rett fra ovnen og topp med syltet rødløk. Server direkte fra platen.