Ovnsbakt torsk med fetaost og tomater
Saftig torsk bakt i sin egen kraft med smeltende fetaost, søte tomater og sitron — kraftig smak fra ost og hav, med en liten syrlig ettersmak og myk, flakende tekstur på fisken.
Forvarm ovnen til 200 °C. Tin torsken om nødvendig og del i 4 like porsjoner. Skjær potetene i båter, vend dem i olivenolje, salt og pepper og legg dem på ett brett. Stek i ovnen i 15 minutter mens du forbereder resten.
Halvér juanitas-tomatene og klasetomatene. Finhakk hvitløk. Bland tomater, hvitløk, oregano, timian, chili, balsamico og olivenolje i en ildfast form og rør godt sammen.
Legg torskefiletene ned i tomatblandingen, krydre med salt og pepper, og smuldre fetaosten over alt. Sett formen i ovnen (sammen med potetbrettene hvis det er plass) og bak i 18–20 minutter til fisken er hvit og flakende og fetaosten har fått farge.
Mens retten er i ovnen: Skjær avokado i skiver og vend forsiktig med babyspinat og et par dråper olivenolje og salt.
Server torsken direkte fra formen med poteter og avokado-spinatsalaten ved siden av.
Saftig torsk bakt i sin egen kraft med smeltende fetaost, søte tomater og sitron — kraftig smak fra ost og hav, med en liten syrlig ettersmak og myk, flakende tekstur på fisken.
Ovnsbakt torsk med fetaost og tomater
Forvarm ovnen til 200 °C. Tin torsken om nødvendig og del i 4 like porsjoner. Skjær potetene i båter, vend dem i olivenolje, salt og pepper og legg dem på ett brett. Stek i ovnen i 15 minutter mens du forbereder resten.
Halvér juanitas-tomatene og klasetomatene. Finhakk hvitløk. Bland tomater, hvitløk, oregano, timian, chili, balsamico og olivenolje i en ildfast form og rør godt sammen.
Legg torskefiletene ned i tomatblandingen, krydre med salt og pepper, og smuldre fetaosten over alt. Sett formen i ovnen (sammen med potetbrettene hvis det er plass) og bak i 18–20 minutter til fisken er hvit og flakende og fetaosten har fått farge.
Mens retten er i ovnen: Skjær avokado i skiver og vend forsiktig med babyspinat og et par dråper olivenolje og salt.
Server torsken direkte fra formen med poteter og avokado-spinatsalaten ved siden av.