Ovnsbakt torsk med avokado og tomatdressing
Saftig, hvit torsk med en lett brunet overflate, servert med en frisk dressing av små tomater, avokado og olivenolje med et syrlig hint. Enkel og ren smak der fisken får stå i sentrum.
Forvarm ovnen til 200°C. Tin torsken ved behov og del den i 4 like stykker. Legg stykkene i en ildfast form, drypp over 2 ss olivenolje og krydre godt med salt, pepper og paprikakrydder.
Skrell og del potetene i biter på ca. 2–3 cm, vend dem i 1 ss olivenolje med salt og pepper og legg dem på et stekebrett. Sett begge brett i ovnen — potetene trenger 25 minutter, fisken 15–18 minutter. Start med potetene og sett inn fisken etter 8–10 minutter.
Mens fisken og potetene er i ovnen: halvér tomatene, finhakk hvitløken og bland dem i en bolle med 1 ss olivenolje, hvitvinseddik, salt og pepper. La dressingen stå og trekke.
Kok eggene i lettsaltet vann i 6–7 minutter for et fast plommepunkt. Avkjøl raskt i kaldt vann, skrell og del i halvparter. Skjær avokadoen i skiver og dryss med litt salt.
Anrett torsken på tallerkenene med poteter ved siden av. Topp fisken med tomatdressingen og legg avokadoskiver og egg-halvparter rundt. Server umiddelbart.
Saftig, hvit torsk med en lett brunet overflate, servert med en frisk dressing av små tomater, avokado og olivenolje med et syrlig hint. Enkel og ren smak der fisken får stå i sentrum.
Ovnsbakt torsk med avokado og tomatdressing
Forvarm ovnen til 200°C. Tin torsken ved behov og del den i 4 like stykker. Legg stykkene i en ildfast form, drypp over 2 ss olivenolje og krydre godt med salt, pepper og paprikakrydder.
Skrell og del potetene i biter på ca. 2–3 cm, vend dem i 1 ss olivenolje med salt og pepper og legg dem på et stekebrett. Sett begge brett i ovnen — potetene trenger 25 minutter, fisken 15–18 minutter. Start med potetene og sett inn fisken etter 8–10 minutter.
Mens fisken og potetene er i ovnen: halvér tomatene, finhakk hvitløken og bland dem i en bolle med 1 ss olivenolje, hvitvinseddik, salt og pepper. La dressingen stå og trekke.
Kok eggene i lettsaltet vann i 6–7 minutter for et fast plommepunkt. Avkjøl raskt i kaldt vann, skrell og del i halvparter. Skjær avokadoen i skiver og dryss med litt salt.
Anrett torsken på tallerkenene med poteter ved siden av. Topp fisken med tomatdressingen og legg avokadoskiver og egg-halvparter rundt. Server umiddelbart.