Ovnsbakt laks med spekeskinke og mozzarella
Saftig laksefilet med sprø skinn, toppet med salt spekeskinke og smeltende mozzarella. Serveres med en frisk ruccolasalat som balanserer den rike fisken perfekt.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Meny i uke 17.
Forvarm ovnen til 200°C og skjær potetene i båter. Bland med 1 ss olivenolje, salt og pepper, og stek i ovnen i 25 minutter.
Krydre laksefiltene med salt og pepper. Legg dem på et stekebrett med skinnet ned.
Fordel spekeskinken over laksen og dryss mozzarellaen på topp. Stek i ovnen de siste 12-15 minuttene av potetenes steketid.
Mens laksen stekes, bland rucculaen med 2 ss olivenolje, finrevet hvitløk, balsamico, salt og pepper.
Server laksen med de varme potetbåtene og den friske ruccolasalaten ved siden av.
Saftig laksefilet med sprø skinn, toppet med salt spekeskinke og smeltende mozzarella. Serveres med en frisk ruccolasalat som balanserer den rike fisken perfekt.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Meny i uke 17.
Ovnsbakt laks med spekeskinke og mozzarella
Forvarm ovnen til 200°C og skjær potetene i båter. Bland med 1 ss olivenolje, salt og pepper, og stek i ovnen i 25 minutter.
Krydre laksefiltene med salt og pepper. Legg dem på et stekebrett med skinnet ned.
Fordel spekeskinken over laksen og dryss mozzarellaen på topp. Stek i ovnen de siste 12-15 minuttene av potetenes steketid.
Mens laksen stekes, bland rucculaen med 2 ss olivenolje, finrevet hvitløk, balsamico, salt og pepper.
Server laksen med de varme potetbåtene og den friske ruccolasalaten ved siden av.