Ovnsbakt laks med basmatiris og erter
Myk, butteraktig laks med en lett hvitløks- og sitronglasur, servert med luftig basmatiris rørt sammen med søte erter og frisk dill — en ren og balansert rett med tydelig smak og lite styr.
Forvarm ovnen til 200 °C. La laksen tine i kaldt vann i 15 minutter hvis fryst, klapp tørr og del i 4 stykker. Legg bitene i en ildfast form. Riv hvitløk fint og bland med smeltet smør, sitronzest og en klype salt — pensle dette over laksen. Sett formen i ovnen og bak i 15–18 minutter til laksen er akkurat gjennomstekt og lett flaker seg.
Mens laksen er i ovnen, skyll basmatiris i kaldt vann til vannet er klart. Kok risen etter anvisning (vanligvis 1 del ris til 2 deler vann, småputre under lokk i 12 minutter, deretter trekke i 5 minutter).
Kok ertene i lettsaltet vann i 2 minutter, sil av og rør dem inn i den ferdigkokte risen sammen med 1 ss smør og dill. Smak til med salt og pepper.
Rør ut Snøfrisk naturell med litt sitronsaft, salt og pepper til en kremete saus. Juster konsistens med en skvett vann om ønskelig.
Fordel ris og erter i fire dype tallerkener, legg ovnsbakt laks ved siden av og legg en god skje Snøfrisk-saus over fisken. Server umiddelbart.
Myk, butteraktig laks med en lett hvitløks- og sitronglasur, servert med luftig basmatiris rørt sammen med søte erter og frisk dill — en ren og balansert rett med tydelig smak og lite styr.
Ovnsbakt laks med basmatiris og erter
Forvarm ovnen til 200 °C. La laksen tine i kaldt vann i 15 minutter hvis fryst, klapp tørr og del i 4 stykker. Legg bitene i en ildfast form. Riv hvitløk fint og bland med smeltet smør, sitronzest og en klype salt — pensle dette over laksen. Sett formen i ovnen og bak i 15–18 minutter til laksen er akkurat gjennomstekt og lett flaker seg.
Mens laksen er i ovnen, skyll basmatiris i kaldt vann til vannet er klart. Kok risen etter anvisning (vanligvis 1 del ris til 2 deler vann, småputre under lokk i 12 minutter, deretter trekke i 5 minutter).
Kok ertene i lettsaltet vann i 2 minutter, sil av og rør dem inn i den ferdigkokte risen sammen med 1 ss smør og dill. Smak til med salt og pepper.
Rør ut Snøfrisk naturell med litt sitronsaft, salt og pepper til en kremete saus. Juster konsistens med en skvett vann om ønskelig.
Fordel ris og erter i fire dype tallerkener, legg ovnsbakt laks ved siden av og legg en god skje Snøfrisk-saus over fisken. Server umiddelbart.