Ovnsbakt egg med spinat og hvite bønner
Rike, silkemyke egg bakt direkte i en kremet base av hvite bønner og mørk spinat krydret med hvitløk og timian — en mettende og fyldig rett med dyp, jordnær smak.
Forvarm ovnen til 200 grader. Hakk løken fint og finhakk hvitløken. Varm olivenolje i en bred, ovnsfast stekepanne eller gryte på middels varme og stek løk og hvitløk i 4–5 minutter til de er myke og blanke.
Tilsett paprika og timian, rør i 30 sekunder. Ha i hermetiske tomater og la det koke ned i 3–4 minutter under omrøring. Rør inn hvite bønner og fryst spinat og la alt varme seg godt opp til spinaten er tint og sausen er jevn. Smak til med salt og pepper.
Lag 8 grunne fordypninger i sausen med en skje og knekk ett egg forsiktig ned i hver fordypning. Dryss over en klype salt og pepper.
Sett pannen i ovnen og bak i 10–12 minutter til eggehvitene er stivnet men eggeplommene fortsatt er litt rennende. Server direkte fra pannen med brød til å dyppe i sausen.
Rike, silkemyke egg bakt direkte i en kremet base av hvite bønner og mørk spinat krydret med hvitløk og timian — en mettende og fyldig rett med dyp, jordnær smak.
Ovnsbakt egg med spinat og hvite bønner
Forvarm ovnen til 200 grader. Hakk løken fint og finhakk hvitløken. Varm olivenolje i en bred, ovnsfast stekepanne eller gryte på middels varme og stek løk og hvitløk i 4–5 minutter til de er myke og blanke.
Tilsett paprika og timian, rør i 30 sekunder. Ha i hermetiske tomater og la det koke ned i 3–4 minutter under omrøring. Rør inn hvite bønner og fryst spinat og la alt varme seg godt opp til spinaten er tint og sausen er jevn. Smak til med salt og pepper.
Lag 8 grunne fordypninger i sausen med en skje og knekk ett egg forsiktig ned i hver fordypning. Dryss over en klype salt og pepper.
Sett pannen i ovnen og bak i 10–12 minutter til eggehvitene er stivnet men eggeplommene fortsatt er litt rennende. Server direkte fra pannen med brød til å dyppe i sausen.