Oksekjøttdeig i krydret tomatsaus med kikerter
Saftig oksekjøttdeig i en dyp, krydret tomatsaus med varme nordafrikanske toner av cumin og kanel, løftet av mektige kikerter. Sausen er tykk og konsentrert med en lett syrlig finish fra de hakkede tomatene.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Coop Prix i uke 22.
Skrell og del potetene i båter, legg dem i kaldt saltet vann i en kjele og sett dem på høy varme. Kok i ca. 15 minutter til de er møre.
Finhakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en bred gryte på middels høy varme og stek baconterningene raskt i 2 minutter til de begynner å bli sprø. Tilsett løk og hvitløk og stek videre i 3–4 minutter til løken er myk og gyllen.
Skru opp varmen, tilsett oksekjøttdeigen og krydre med salt, pepper, cumin, kanel, røkt paprika og chiliflak. Brun kjøttdeigen godt mens du bryter den opp — ca. 5–6 minutter.
Tilsett hakkede tomater og buljong, rør godt og la sausen koke opp. Skru ned til middels lav varme og la den putre uten lokk i 12–15 minutter til sausen tykner og smaker konsentrert. Rør inn avsilt, skyllet kikerter de siste 5 minuttene.
Sil av potetbåtene, damp dem tørre i kjelen og krydre med salt og et dryss paprika.
Server gryta over potetbåtene, gjerne med en klatt yoghurt naturell på siden.
Saftig oksekjøttdeig i en dyp, krydret tomatsaus med varme nordafrikanske toner av cumin og kanel, løftet av mektige kikerter. Sausen er tykk og konsentrert med en lett syrlig finish fra de hakkede tomatene.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Coop Prix i uke 22.
Oksekjøttdeig i krydret tomatsaus med kikerter
Skrell og del potetene i båter, legg dem i kaldt saltet vann i en kjele og sett dem på høy varme. Kok i ca. 15 minutter til de er møre.
Finhakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en bred gryte på middels høy varme og stek baconterningene raskt i 2 minutter til de begynner å bli sprø. Tilsett løk og hvitløk og stek videre i 3–4 minutter til løken er myk og gyllen.
Skru opp varmen, tilsett oksekjøttdeigen og krydre med salt, pepper, cumin, kanel, røkt paprika og chiliflak. Brun kjøttdeigen godt mens du bryter den opp — ca. 5–6 minutter.
Tilsett hakkede tomater og buljong, rør godt og la sausen koke opp. Skru ned til middels lav varme og la den putre uten lokk i 12–15 minutter til sausen tykner og smaker konsentrert. Rør inn avsilt, skyllet kikerter de siste 5 minuttene.
Sil av potetbåtene, damp dem tørre i kjelen og krydre med salt og et dryss paprika.
Server gryta over potetbåtene, gjerne med en klatt yoghurt naturell på siden.