Nakkekoteletter svin BBQ med brokkolini og bakepoteter
Møre nakkekoteletter med BBQ-glasur, godt karamellisert i ovnen, servert med sprø ovnsbakte poteter og brokkolini med hvitløk — kraftig og mettende komfortmat med tydelig røkt og søtlig smaksprofil.
Forvarm ovnen til 200 °C. Del bakepotetene i grove biter, vend i olivenolje, paprika, salt og pepper, og fordel på en stekeplate. Sett dem i ovnen og stek i 35–40 minutter til de er gylne og sprø.
Legg nakkekotelettene i en ildfast form. Bland tomatketchup med litt olje og smør det over kotelettene som en ekstra glasur. Sett formen i ovnen (samme temperatur) de siste 20 minuttene av potetstekingen, til kjøttet er gjennomstekt og glasuren er karamellisert.
Mens poteter og koteletter er i ovnen, stek brokkolini i smør med finhakket hvitløk i stekepanne på middels varme i 4–5 minutter til de er møre men har litt bitt igjen. Smak til med salt og pepper.
Server nakkekotelettene med ovnspoteter og brokkolini. Drypp eventuelt stekesaft fra formen over kotelettene.
Møre nakkekoteletter med BBQ-glasur, godt karamellisert i ovnen, servert med sprø ovnsbakte poteter og brokkolini med hvitløk — kraftig og mettende komfortmat med tydelig røkt og søtlig smaksprofil.
Nakkekoteletter svin BBQ med brokkolini og bakepoteter
Forvarm ovnen til 200 °C. Del bakepotetene i grove biter, vend i olivenolje, paprika, salt og pepper, og fordel på en stekeplate. Sett dem i ovnen og stek i 35–40 minutter til de er gylne og sprø.
Legg nakkekotelettene i en ildfast form. Bland tomatketchup med litt olje og smør det over kotelettene som en ekstra glasur. Sett formen i ovnen (samme temperatur) de siste 20 minuttene av potetstekingen, til kjøttet er gjennomstekt og glasuren er karamellisert.
Mens poteter og koteletter er i ovnen, stek brokkolini i smør med finhakket hvitløk i stekepanne på middels varme i 4–5 minutter til de er møre men har litt bitt igjen. Smak til med salt og pepper.
Server nakkekotelettene med ovnspoteter og brokkolini. Drypp eventuelt stekesaft fra formen over kotelettene.