Nakkekoteletter i panne med spekeskinke og søtpotet
Saftige, kraftige nakkekoteletter med god stekeskorpe, flankert av sprø biter spekeskinke og karamelliserte søtpotetskiver. Sausen er laget på stekefettet med litt sennep og crème fraîche — fyldig, litt syrlig og rund.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Coop Prix i uke 19.
Forvarm ovnen til 200 °C. Skrell søtpotetene og del dem i 1,5 cm tykke skiver. Legg dem på en stekeplate med olivenolje, salt, pepper og timian, vend godt og sett midt i ovnen i 25–30 minutter til de er møre og lett karamelliserte i kantene.
Krydre nakkekotelettene godt med salt, pepper og timian på begge sider. Smelt smør i en stor stekepanne på høy varme og stek kotelettene 3–4 minutter per side til de har en dyp, gyllenbrun skorpe. Skru ned til middels varme og stek videre i 4–5 minutter til de er gjennomstegte. Ta dem ut og la dem hvile på en tallerken.
Mens kotelettene hviler, legg spekeskinkeskivene i samme panne på middels varme i 1–2 minutter per side til de er sprø. Ta dem ut og sett til side.
Finhakk hvitløken og stek den raskt i stekefettet i pannen i 30 sekunder. Tilsett crème fraîche og sennep og rør sausen løs fra pannen. La den surre i 2–3 minutter til den tykner litt. Smak til med salt og pepper.
Anrett nakkekotelettene med søtpotetskiver ved siden, legg sprø spekeskinkebiter på toppen og hell sennepssausen over. Server umiddelbart.
Saftige, kraftige nakkekoteletter med god stekeskorpe, flankert av sprø biter spekeskinke og karamelliserte søtpotetskiver. Sausen er laget på stekefettet med litt sennep og crème fraîche — fyldig, litt syrlig og rund.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Coop Prix i uke 19.
Nakkekoteletter i panne med spekeskinke og søtpotet
Forvarm ovnen til 200 °C. Skrell søtpotetene og del dem i 1,5 cm tykke skiver. Legg dem på en stekeplate med olivenolje, salt, pepper og timian, vend godt og sett midt i ovnen i 25–30 minutter til de er møre og lett karamelliserte i kantene.
Krydre nakkekotelettene godt med salt, pepper og timian på begge sider. Smelt smør i en stor stekepanne på høy varme og stek kotelettene 3–4 minutter per side til de har en dyp, gyllenbrun skorpe. Skru ned til middels varme og stek videre i 4–5 minutter til de er gjennomstegte. Ta dem ut og la dem hvile på en tallerken.
Mens kotelettene hviler, legg spekeskinkeskivene i samme panne på middels varme i 1–2 minutter per side til de er sprø. Ta dem ut og sett til side.
Finhakk hvitløken og stek den raskt i stekefettet i pannen i 30 sekunder. Tilsett crème fraîche og sennep og rør sausen løs fra pannen. La den surre i 2–3 minutter til den tykner litt. Smak til med salt og pepper.
Anrett nakkekotelettene med søtpotetskiver ved siden, legg sprø spekeskinkebiter på toppen og hell sennepssausen over. Server umiddelbart.