Nakkekoteletter i panne med hvitløksmør og bakepotet
Saftige, brunstekte nakkekoteletter med en gyllen skorpe, servert med sprø ovnsbakte poteter og en smeltet hvitløks- og timiansmør som siver ned i kjøttet. Retten smaker kraftig og mettende med en fin balance mellom fett og syre.
Forvarm ovnen til 220 °C. Vask bakepotene og skjær dem i båter. Vend potetbåtene i olivenolje, paprika, salt og pepper og fordel dem på en stekeplate. Sett i ovnen og stek i 30–35 minutter til de er gylne og gjennomstekte.
Krydre nakkekotelettene raust med salt, pepper og timian på begge sider. Varm en stekepanne på høy varme. Stek kotelettene i olivenolje i 3–4 minutter per side til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
Mens kotelettene hviler i 3 minutter, smelt smøret i samme panne på middels varme. Press hvitløken rett i smøret og la det frese i 1 minutt til det dufter nøtteaktig — ikke brun hvitløken. Hell hvitløkssmøret over kotelettene.
Halver klasetomatene og legg dem ved siden av potetbåtene på stekeplaten de siste 5 minuttene av steketiden, eller server dem ferske ved siden av. Server kotelettene med potetbåter og tomater, og drypp over eventuelt resterende hvitløkssmør fra pannen.
Saftige, brunstekte nakkekoteletter med en gyllen skorpe, servert med sprø ovnsbakte poteter og en smeltet hvitløks- og timiansmør som siver ned i kjøttet. Retten smaker kraftig og mettende med en fin balance mellom fett og syre.
Nakkekoteletter i panne med hvitløksmør og bakepotet
Forvarm ovnen til 220 °C. Vask bakepotene og skjær dem i båter. Vend potetbåtene i olivenolje, paprika, salt og pepper og fordel dem på en stekeplate. Sett i ovnen og stek i 30–35 minutter til de er gylne og gjennomstekte.
Krydre nakkekotelettene raust med salt, pepper og timian på begge sider. Varm en stekepanne på høy varme. Stek kotelettene i olivenolje i 3–4 minutter per side til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
Mens kotelettene hviler i 3 minutter, smelt smøret i samme panne på middels varme. Press hvitløken rett i smøret og la det frese i 1 minutt til det dufter nøtteaktig — ikke brun hvitløken. Hell hvitløkssmøret over kotelettene.
Halver klasetomatene og legg dem ved siden av potetbåtene på stekeplaten de siste 5 minuttene av steketiden, eller server dem ferske ved siden av. Server kotelettene med potetbåter og tomater, og drypp over eventuelt resterende hvitløkssmør fra pannen.