Mango og svarte bønner wok med maiskolbe og nykål
Sprø nykål og søt mango wokes raskt med svarte bønner og mais i en syrlig-søt soyasaus — en livlig og fargerik rett med kontraster mellom det bløte, det spretne og det karamelliserte.
Kok risen etter anvisning på pakken. Bland soyasaus, hvitvinseddik, sukker og sesamolje i en liten skål til sausen er klar.
Skjær maiskornene av kolbene med en kniv. Riv nykålen i grove biter. Skrell mangoen og skjær fruktkjøttet i 2 cm terninger. Finhakk hvitløk og riv ingefær.
Varm rapsolje i wok eller stor stekepanne på høy varme til det begynner å ryke. Stek maiskornene i 2 minutter til de får litt farge, tilsett hvitløk, ingefær og chiliflak og rør i 30 sekunder.
Tilsett nykålen og wok på høy varme i 2–3 minutter til den er akkurat gjennomvarm men fortsatt har litt bitt. Tilsett skylte svarte bønner og hell over sausen, rør godt i 1 minutt.
Trekk woken av varmen og vend forsiktig inn mangoterningene slik at de beholder formen.
Server over kokt ris direkte fra woken.
Sprø nykål og søt mango wokes raskt med svarte bønner og mais i en syrlig-søt soyasaus — en livlig og fargerik rett med kontraster mellom det bløte, det spretne og det karamelliserte.
Mango og svarte bønner wok med maiskolbe og nykål
Kok risen etter anvisning på pakken. Bland soyasaus, hvitvinseddik, sukker og sesamolje i en liten skål til sausen er klar.
Skjær maiskornene av kolbene med en kniv. Riv nykålen i grove biter. Skrell mangoen og skjær fruktkjøttet i 2 cm terninger. Finhakk hvitløk og riv ingefær.
Varm rapsolje i wok eller stor stekepanne på høy varme til det begynner å ryke. Stek maiskornene i 2 minutter til de får litt farge, tilsett hvitløk, ingefær og chiliflak og rør i 30 sekunder.
Tilsett nykålen og wok på høy varme i 2–3 minutter til den er akkurat gjennomvarm men fortsatt har litt bitt. Tilsett skylte svarte bønner og hell over sausen, rør godt i 1 minutt.
Trekk woken av varmen og vend forsiktig inn mangoterningene slik at de beholder formen.
Server over kokt ris direkte fra woken.